チキンカレーそば

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鶏もも肉		1
ごま油		小さじ1
しょう油		小さじ1
塩こしょう		少々
片栗粉		小さじ1
にんじん		5センチ
たまねぎ		1/2
ごま油		小さじ1
湯		400ml
だしの素		小さじ1
酒		大さじ1
みりん		大さじ1
塩		小さじ1/2
ジャワカレーキューブ		1
ポテト(中サイズ）		2
マッシュルーム		3
スプリングオニオン		2
しょうが		1片

作り方

調理

20min

にんじんは薄めの短冊に、ポテト、マッシュルームは薄切りに。しょうがはなるべく細かく切っておきます。

チキンは一口大に切ったら軽く塩コショウをしてボウルに入れたらごま油としょう油、片栗粉をまぶして手でよく揉み込んだらごま油でよく炒める。

チキンにほぼ火が入ったらマッシュルーム以外の野菜を全部放り込んで炒める。

野菜がしんなりしてきたらお湯とだしの素を入れマッシュルームとざく切りにしたスプリングオニオン、酒、みりん、塩を入れて強火で煮ていく。

スープが2/3程度に減ったら火を弱火にしてカレールーを入れてよく溶かす。3分ほどクツクツ煮たらカレースープは完成。

そばを時間通り茹でて湯切りしたら丼に入れ、その上から５をかけてできあがり。

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