イギリスでも　冷やし中華始めました。

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砂糖		大さじ2
酢（できれば米酢）		大さじ4
しょう油		大さじ5
酒（または白ワイン）		大さじ3
ごま油		大さじ3
オイスターソース		大さじ1
レモンジュース		大さじ2
中華麺		2人前
マスタード		適量
トッピング
きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなど		適量
ナッツ類		大さじ2
白ごま		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

小鍋に砂糖、酢、しょう油、酒、ごま油を入れて弱火で温めつつアルコールを飛ばします。

風味が飛ぶので火を消す寸前にオイスターソースとレモンジュースを入れ火を消したら泡立て器で軽くかき混ぜて出来上がり、ちょっと冷まして冷蔵庫へ。

きゅうりやハムを千切りにし、薄焼き卵を焼いたらくるっと丸めて千切りに。トマトは中サイズを8等分しました。

麺は茹でたらすぐに流水でしっかり冷まし、水気を切ったら盛り皿へ。お好きにトッピングしたら砕いたナッツ類をパラリ。

STEP ２のタレをおたま一杯注いだら白ごまぱらっとふってできあがり。マスタードを添えてどうぞ。

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COOKBUZZ

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冷めても美味しい　豚肉とペッパーのオイスターソース炒め

甘しょっぱくてとっても簡単美味しい一皿です。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ！

豚肉（今回はバラ）, ペッパー（ピーマン赤・緑）, マッシュルーム（中サイズ）, 酒, 片栗粉, オイスターソース, しょう油, みりん, 白ごま, サラダ油

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市松模様のキューカンバーの作り方

一見難しそうですがプロの技がなくてもかなりいいところまでイケます。誰にでもできる上にテーブルがちょっとだけ華やぎます。すごいなあ、日本の職人さんたちの探求心って。

きゅうり

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豚バラ肉ともやしの簡単中華風炒め

豚の脂と野菜のうまみで作るしつこくない炒め物です。薄味です。濃い目が好きな方はしょう油とオイスターソースの量を若干増やしてください。

豚バラ肉, もやし, レッドペッパー（パプリカ）, スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが

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【検証】納豆 with スティルトンチーズ

納豆とスティルトン、どちらも発酵食品で独特の匂いを発します。さて、合体するとどうなるのでしょう。

納豆, スティルトンチーズ, スプリングオニオン, しょう油, 刻み海苔

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にんじん, オリーブオイル, はちみつ　, レモン, 白こしょう, 塩

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激うまユッケジャン　身体ポカポカ

焼き肉のシメと言えばユッケジャン（個人差があります）。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね！

牛（ランプ肉）, リーク（ポアロネギ）, マッシュルーム, たまご, 春雨（乾燥時）, スプリングオニオン（わけぎ）, 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー（魚醤）, 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ（鶏がらスープの素でも）, 水, 塩こしょう

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ブリテン島で自作可能な完全なる塩ラーメン

イギリスで手に入る食材だけでほぼ完全に日本の塩ラーメンを再現しました。

ポーランドベーコン, リーク, 塩こしょう, もやし, 絹さや, スイートコーン, 半熟ゆでたまご, 中華麺, スプリングオニオン, ごま油, 【スープ】, お湯, チキンストックキューブ, フィッシュストックキューブ, ベジタブルストックキューブ, オイスターソース, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし

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cookbuzz