くるみ入りチョコレートケーキ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
たまごMサイズ		３個
キャスターシュガー		60g
薄力粉(sauce flour)		50g
無塩バター		20g
☆キャスターシュガー		20g
☆水		40g
★ダブルクリーム		40g+250g
★ダークチョコレート		60g
★キャスターシュガー		15g
★くるみ		20〜30g

作り方

＜型の作り方＞
ベーキングシートを30cmほどの長さにカット。24cm×21cmの長方形ができるよう折り目をつけます。

コーナーを三角におりホチキスで留めます。アルミホイルと２重にして箱型に組み立てるとしっかりします。その型をオーブントレイに乗せます。

＜スポンジ作り方＞
オーブンを200度に温め始めます。たまごは室温に戻します。☆砂糖と水でシロップを作ります。薄力粉を３回ふるいます。

卵と砂糖を混ぜて高速であわ立てます。湯せんにかけて35度前後になったら湯せんから外して泡だてます。

しっかりのの字が書けるようになったら低速に変えてさらに１分泡だてます。艶のあるふんわりとしたムース状になったらOK。

②にふるった小麦粉を加えて泡立て器でこなが残らないようしっかりと混ぜます。３０回くらい。（混ぜ方が足りないとパサつきの原因になります）

溶かしたバターに⑥の生地を大さじ３〜４ほど加えてしっかりと混ぜ合わせ、⑥に戻します。ゴムベラでさっくりと混ぜます。（５〜１０回）

型に生地を流し込みます。厚みのある生地がリボンのようにシュルシュルと流れ落ちてくれば良い生地の完成。

天板を２〜３回軽く叩いて大きな気泡を抜き、２００度のオーブンで１０分焼きます

残りのダブルクリームに砂糖を加えて５分だてにします。⑨のチョコクリームに加えて混ぜます。

焼きあがったら天板ごと２〜３回軽く叩き、焼き縮みを防ぎます。

生地より大きめにカットしたオーブンシート（もしくはA4紙）を置いてその上に網を置きます。網ごとひっくり返した後、全体を大きな布巾で包みます。

＜チョコクリーム作り方＞
ダブルクリーム40gとチョコレートを湯せん、またはレンジで溶かし、生クリームとチョコレートをしっかりと混ぜます。

＜仕上げ＞
冷ましておいたスポンジの橋を切り落としてまっすぐにし、３等分にします。☆シロップをたっぷりと塗ります。

３枚のうち２枚にチョコクリームをたっぷりと塗り、くるみをパラパラとのせます。

３段に重ねます。（クリームの乗っていないスポンジが一番上）

チョコクリームを全体に塗り、表面を綺麗にならします。

冷蔵庫を少し冷やしたら、お好みでデコレーションをして完成です。

PRO

119レシピ公開中！

KGOHAN

Step into my kitchen!

おせち・筑前煮

韓国の水飴につけた鶏肉はしっかり煮ても柔らかく仕上がります。

鶏もも肉, 里芋, レンコン, 人参, こんにゃく, 干し椎茸, さやいんげん, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, 塩, サラダ油

PRO

スイートポテトのオーブンでチップス

水っぽいオレンジ色サツマイモが甘くてホクホクなチップスになりましたとさ

Sweet Potate, Corn flour, オリーブオイル, 塩

PRO

干し椎茸とFrench Salsifyのチャプチェ

干し椎茸とFrench Salsify（西洋ごぼう）だけなのに驚くほど奥深いコク！ごぼうの代わりにFrench Salsifyを使いました。

チャプチェ麺（タンミョン）, 干し椎茸, しょうゆ, 酒, 砂糖, 塩, ごま油, にんにくみじん切り

PRO

福神漬け

ビートルートを使った天然色の福神漬け風お漬物。ご飯やカレーライスのお供にどうぞ。

ビートルート, きゅうり, 大根, 人参, みじん切り生姜, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酢, 塩

PRO

肉じゃが（イギリス流）

イギリスの食材を使った肉じゃが。簡単なのにイケる！

Baby Potate, 玉ねぎ, 人参, イギリスのソーセージ, 醤油, 砂糖, 酒, 水

PRO

簡単「ピリ辛コチュジャンスープ」

イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。

イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで）, クレソンまたはロケット

PRO

似たレシピ

栗きんとん

金団は「財宝がたまりますように」の意

sweet potato, くちなしの実, 栗の甘露煮または甘栗, 【Ａ】, グラニュー糖, みりん, シーソルト

PRO

Nagomi Kitchen

甘栗とバターナッツスクワッシュの羊羹、お茶うけに

秋なので甘栗と英国のバターナッツスクワッシュ（邦名：ニホンカボチャ）を使い羊羹に挑戦。お茶の供にどうぞ。

バターナッツスクワッシュ, 甘栗, 水, 粉寒天, ブラウンシュガー

HOME

midnight kitchen

あんことホワイトチョコのクラッカーサンド

和＆洋と、甘味＆塩味のユニークな共演！所要時間 15分（固まるまでの時間は除く）

ゆであずき, ホワイトチョコレート, クラッカー

PRO

Yukari Elliott

しっとり☆栗きんとん

ほんのり甘くて、しっとり口どけのいいきんとんです♫ 小さなお子様から、お年寄りまで、召し上がっていただけます。お正月にはもちろん登場しますが、何もない時でもリクエストされます^^

さつまいも, 栗の甘露煮

HOME

himawari

くるみの揚げ団子

コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。

【皮：４コ分】, 白玉粉, 片栗粉, 砂糖, 木綿豆腐, 水, 【くるみペースト:２コ分】, くるみのロースト 20g 　※180℃のオーブンで10～12分ロースト。, ブラウンシュガー, みりん, しょうゆ, ドライ・アプリコット, 【くるみあん：２コ分】, くるみロースト, こしあん, まぶし用のくるみ, 揚げ油