ナスのゆずぽん炒め　　焼きナスにポン酢ぶっかけるだけで超おい

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ナスのゆずぽん炒め　　焼きナスにポン酢ぶっかけるだけで超おいしい一品に

レシピID :3276 投稿日 21 SEP 2020

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1人分

調理 10min

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ナスをちょっとの油でしっかり焼いたところにポン酢をかけてナスに吸わせるだけ。酸味が飛んで旨味だけがナスに残ります。しみじみ美味しい1品。

材料

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ナス		1/2
パプリカ（黄でも赤でも。割愛してもOK）		1/2
スプリングオニオン		1本
サラダ油		大さじ1
ゆずぽん（ポン酢でもOK）		大さじ5-6

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作り方

調理

10min

材料はこれだけ。最悪パプリカもスプリングオニオンもなしでも大丈夫。

ナスは味が入りやすいように浅めに切り込みを入れておきます。

ナスを4分の1サイズに切ったら８つにぶつ切り。パプリカも食べやすいサイズに適当にカット。

フライパンに油大さじ1をひいたら強火でナスを焼いていきます。各面均等に焼きます。

4分焼いてナスがしんなりしてきたらパプリカと大きめの小口切りにしたスプリングオニオンも投入。

さらに2分ほど焼いたらゆずぽんを一気に入れてよくあわせます。

お皿に盛り付けて鰹節をパラリとふったら完成です。

コツ・ポイント

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