エッグ・パーガトリー（たまご煉獄）ジュルとろタマゴがた

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エッグ・パーガトリー（たまご煉獄）ジュルとろタマゴがたまらない

レシピID :3434 投稿日 15 MAR 2022

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2人分

調理 10min

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パーガトリー（煉獄）とは中世カトリックで死後, 天国に入る前に罪の浄化を受ける場なんだって。味の決め手は一にも二にもトマト。頑張って甘くて美味しいチェリートマトをゲットせよ！　簡単すぎて笑える一品よ。

材料

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たまご		２
チェリートマト		18～22
たまねぎ（中）		1/2
バジル		10枚
オリーブオイル		大さじ1
塩こしょう		適量
パルミジャーノ・レッジャーノ		適量
バゲット		お好みで

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作り方

調理

10min

今回はセインズベリーの「taste the difference」のヴィクトリア・チェリー・ヴァイン・トマトを使用。甘くて超美味しい。

フライパンにオリーブオイルをひいたらみじん切りにしたたまねぎを入れ、強火で2分位炒めてしんなりさせる。

半分に切ったトマトとバジルの葉8枚ほど入れ、軽く塩こしょうをして3分ほど強火で火を入れる。

トマトを軽く押してジュースを出す。これが美味しいソースになる。

直径10センチのテラコッタに盛り、真ん中に穴を掘る。

真ん中にたまごを落としたら200℃のオーブンかオーブントースターで4分ほど焼いてたまごが白くなったらＯＫ。焼き過ぎ禁物。

軽くパルミジャーノレッジャーノチーズを削り、バジルの葉を飾ったらトーストしたバゲットを添えて召し上がーれ！

コツ・ポイント

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完熟トマト, 玉ねぎ（中）, にんにく, オリーブオイル（Extra Virgin）, 黒コショウ, 【マリネ液】, 水, 砂糖, 酢, 白だし, 塩

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ブルグ麦 bulgar, オリーブオイル, 玉ねぎ（小）, チョリソ, 冷凍コーン, 白ワイン, トマトピューレ, ハリッサペースト, 卵, 酢, モッツァレラチーズ（けずってあるもの）, 固形スープの素, 湯, 塩コショウ, ロマノ・ペッパー（お好みで）

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