【気軽にフレンチ】プーレ・オ・ヴァン・ブラン　若鶏の白ワイン

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皮つきチキン（腿や足など）		２人分
玉ねぎ（中）		1/2
マッシュルーム		8～10
ブランデー		大さじ1
白ワイン		300ml
シングルクリーム		100ml
塩こしょう		適量
バター		10g
オリーブオイル		大さじ1
フラットパセリ		適量

作り方

調理

45min

チキンレッグは関節部分でスパッと切り落とす。軽く両面に塩こしょうをして下味をつける。一人分150gくらい。

フライパンにオリーブオイルとバターを置いたら強火で加熱する。

皮目を下にチキンを置き、4～5分強火で焼いてしっかりきつね色に仕上げたらチキンをひっくり返す。

みじん切りにしたたまねぎと大きめにカットしたマッシュルームを入れてヘラでかき混ぜたらブランデーと白ワインを一気に入れる。

強火でワインを沸騰させる。この時、ゴムベラ等で底についた焦げをこそげ落とす。アルコールが飛んだらフタをして30分コトコト煮る。

30分煮たらフタを取り、強火にして5分ほど煮詰めて水分を半分程度に減らし、味見して塩こしょうで整え。火を消してからクリームを入れる。

粗みじん切りにしたパセリを入れたらよく混ぜ、1～２分強火で加熱したら出来上がり。お皿に盛ってボナペティ！

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タパスの定番　パドロン・ペッパー 

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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水切りヨーグルトハニー on Bread

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Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, baguette バゲット, honey 蜂蜜　

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McVities Digestives original, 溶かしバター, Philadelphia クリームチーズ, ダブルクリーム, たまご（Ｍサイズ）, グラニュー糖, Plain flour, バニラビーンズ, ブルーベリー

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ご飯, アンチョビフィレ, にんにく, たまご, スプリングオニオン, 鶏ガラスープの素, 黒コショウ, しょうゆ, サラダ油, 白ごま, 紅ショウガ

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【気軽にフレンチ】プーレ・オ・ヴァン・ブラン　若鶏の白ワイン煮

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皮つきチキン（腿や足など）, 玉ねぎ（中）, マッシュルーム　, ブランデー　, 白ワイン, シングルクリーム, 塩こしょう, バター, オリーブオイル　, フラットパセリ

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バター（有塩）, グラニュー糖, 小麦粉（Self Raising Flour）, ネスカフェゴールドブレンド, 塩

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フライパン一つ！　クリーミーなチキンマッシュルーム

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