チキンレッグのクリームトマト煮　　ガッツリ系フレンチ家庭料理

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チキンレッグのクリームトマト煮　　ガッツリ系フレンチ家庭料理

レシピID :3522 投稿日 19 FEB 2023

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2人分

調理 30min

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生クリームを使ったチキン料理。骨付き肉を焼いていくので時間は少しかかるけど、基本ほったらかし。子どもが外でフォークやナイフのデビューをする前にちょうどいい練習台になるかも。

材料

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チキンレッグ		２
たまねぎ		1/2
にんにく		2片
トマトピューレ		大さじ1
ベビープラムトマト		12前後
シングルクリーム		100ml
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ3

ホットトレンド

作り方

調理

30min

チキンレッグは火の入りが良くなるように裏面、骨に沿って切り込みを入れておく。両面にしっかり目に塩こしょうをする。

フライパンにオリーブオイルをひいたらチキンの皮を下にして強火で5分ほど焼いてゴールデンブラウンに。

お肉をひっくり返して3分ほど焼いたら蓋をして中火に。13～15分ほど蒸し焼きにする。その間2～３回、お肉をひっくり返す。

みじん切りにしたニンニクを入れ、30秒くらいしたらみじん切りにしたたまねぎ、トマトピューレを入れてよく混ぜて焼く。

半分に切ったトマトを入れて一緒にソテーする。ベビートマトがなければ中サイズのもの1個でもいい。

トマトやたまねぎのうえにチキンを乗せたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにして完全に火を入れる。

クリームを入れたらトマトを潰しながら中火でソースを詰めていく。2分ほど煮込んだら塩こしょうで味を整えて出来上がり。バターライスにもよく合う。

コツ・ポイント

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