コックオーヴァン老雄鶏、最期のご奉仕

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鶏もも肉（皮つき）		２
鶏のドラム（皮つき）		２
塩こしょう		適量
にんじん		１
セロリ		２
たまねぎ		1/2
にんにく		２片
小麦粉		大さじ1
トマトピューレ		大さじ1
タイム（あれば）		小さじ1
ローリエ（あれば）		1枚
マッシュルーム		4－5
ベーコン		100g
赤ワイン		500ml
バター		大さじ2
オリーブオイル		大さじ2

作り方

調理

45min

もも肉もドラムも骨付きのものを。骨を煮込んで出汁をいただくの。軽く両面に塩こしょうをする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら皮目から先にチキンを片面３分、裏面3分ほど強火で焼いたら深鍋に移す。

同じフライパンで油をふき取り、バター大さじ1を入れたら1センチ角程に切ったセロリ、にんじん、玉ねぎを3分炒めたら小麦粉をまぶす。

③を②の深鍋に入れたらつぶしたにんにく、トマトピューレ、あればタイム、ローリエを入れる。

赤ワインを入れたら強火で沸騰させてアルコールを飛ばし、その後は中火で蓋をして30分コトコト煮る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたらベーコンとマッシュルームを5分ほど強火で炒める。そのまま深鍋へ。

蓋を外し、ソースを煮詰めていく。塩こしょうで味を調え、冷たいバター大さじ1を入れて溶かせば出来上がり。マッシュポテトによく合います。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

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ビートルートの酢漬けで中太巻き寿司　maki roll

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寿司飯, 焼き海苔, ビートルートの酢漬け, Leaf spinach, きゅうり

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本格的だけど簡単ミルクリゾット

バターと粉チーズで旨みもコクもたっぷり

rizotto rice たまは日本米, 牛乳, 白ワイン, クノールチキンストック, 塩コショウ, 鶏むね肉, にんじん, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, フレッシュパセリ, 粉チーズ, バター, オリーブオイル, 水

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ローストアスパラガスとあっさりサルサ

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【サクッと和の味】おかずにも主食にもなる春雨サラダ　

サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。

春雨, きゅうり, ニンジン（小）, たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま　, 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素

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フィッシュストックで激うまラーメン（基本編）

インチキっぽい割に想像以上に美味しい仕上がりです。ロンドンではこれよりはるかにマズイ味噌ラーメン、７，８ポンドで出すなんちゃって系のお店、いくらでもあります。ぜひ試してみてね！

フィッシュストックキューブ, お湯, バター, エッグヌードル（中華）, 味噌（信州合わせ味噌）, 砂糖

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nutella ＆バナナクレープ

だし巻き卵をお菓子にできないかと思っていたら初心はどこへ！美味しいクレープができちゃいました。

Self Rising Flour, グラニュー糖, たまご, 牛乳, バター, バナナ, nutella

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ルーなしで作るチキンクリームシチュー

ホワイトソースなしの裏技メニュー！

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Yukari Elliott

沁みるポトフ　Pot Au Feu（火鍋）おフランスの家庭料理

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フリカッセ（fricassée）はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの

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KitchenCIB

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Tobuchan

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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