ロールになっていないロールキャベツ

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ポインティッド・キャベツ		１玉
バター		適量
豚ミンチ肉		300g
塩・胡椒		適量
玉葱（中）		１個
ローリエ（月桂樹の葉）bay leaf		２枚
スープストック		400ml
トマトジュース		400ml
酒		大匙１杯

作り方

調理

40min

キャベツは芯を取る。火にかけていない鍋にバターを入れ、その上に手で適当にちぎったキャベツ半玉分を入れる。

①の上に豚ミンチ、塩・胡椒、玉葱の薄切りを乗せ、残りのキャベツとローリエを更に盛る。

スープストック、トマトジュース、酒を注ぎ入れ、バターを少し上に置く。

蓋をして、中火と弱火のあいだ程度の火加減でキャベツが柔らかくなるまで（30分を目安に）煮込めば出来上がり～。

比較的、葉が柔らかいポインティッド・キャベツ（pointed cabbage）はこちらです。

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ガモンgammon

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