チキンカツポンズ風おろし添え

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏むね肉		4枚
塩コショウ		適量
小麦粉		適量
卵		適量
パン粉		適量
大根おろし		半本分
[レモンのポンズ風だれ]
レモン汁		半コ分
濃いめのカツオだし汁		100ml
みりん		大さじ1
しょうゆ		大さじ2～3
チャイブ		大さじ2

作り方

準備

15min

調理

15min

レモンのポンズ風だれを作る。小さめの鍋にレモン汁、だし汁、みりん、しょうゆを入れて一旦沸騰させ２分加熱したら火を止める。

①の味を見てしょうゆ、米酢などを加えて好みの味になるよう調え、そのまま冷ましておく。

鶏肉を縦に置き、厚みのある部分に水平に切れ込みを入れ、本の形になるように身を開く。

開いた身をベイキングペーパーの間に挟み、肉たたきか、めん棒で身の厚さが３～４ミリになるまで叩き伸ばす。

ベイキングペーパーをはがして、表面に塩コショウをする。

②に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

フライパンにベジタブルオイルを熱し、⑥をゆっくりと置く。

鶏肉の側面が白っぽくなり、底面に焼き色がついたら裏返し、１～２分さらに加熱する。

焼けたらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出し余分なオイルを除く。

⑨を器に盛り、①と大根おろしを添え、みじん切りにしたチャイブを散らして出来上がり。

PRO

157レシピ公開中！

YHIRANUMA

Step into my kitchen!

きゅうりのスープ

涼しげなグラスの器に盛ってテーブルへ所要時間15分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

きゅうり, 玉ねぎ, ジェムレタス, コリアンダー, ミント, にんにく, レモンゼスト（皮の表面のすりおろし）, グリークヨーグルト, チキンストック, 塩

PRO

思ったよりずっと簡単、ロースト・チキン

家庭でだって美味しくできる

ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、　　ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ

PRO

ニューポテトとチキンのアジア風の揚げ煮

エスニック風のおかずがほしくなったら

ニューポテト, 鶏もも肉（thigh）, 塩こしょう, 玉ねぎ, にんにく, チリ（小）, 野菜またはチキンストック, ▼フィッシュソース, ▼砂糖, ▼しょうゆ, ライム汁（レモン汁）, 揚げ用植物性オイル, スプリングオニオン, コリアンダー

PRO

ベシャメルソースの作り方

バター, 小麦粉, 牛乳, 塩コショウ, ナツメグ（お好みで）, ダブルクリーム（お好みで）

PRO

白菜と椎茸のほうろく焼き

オーブンから出したアツアツを召し上がれ！

白菜, 生しいたけ, 鮭の切り身, 塩, ごま油またはベジタブルオイル, 卵, 出汁, 砂糖, 薄口しょうゆ

PRO

クリスマス・プディング

Xmasの１ヵ月前に作って食べるのが伝統的

ミンスミート（瓶詰め410g）, お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど, ソフト・ブラウン・シュガー, 卵, オレンジのゼスト(皮)とジュース, ブランデー, ミクスト・スパイス, セルフレイジング・フラワー, パン粉（ホワイトブレッドから作ったもの）, バター（室温でやわらかくしたもの）

PRO

似たレシピ

宮崎県民も納得の“チキン南蛮”　　甘酢とタルタルソースが素敵

チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから！

鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素

PRO

cookbuzz

鶏手羽元のスパイシーかりかり揚げ

イギリスでも手に入るコーンフラワーを使って衣をかりかりさせてます！ジューシーで美味しい☆スパイシー仕上げなのでビールにも良く合います☆

鶏手羽元, コーンフラワー又は片栗粉, 揚げ油, Ａ　　豆板醤, A 　　醤油, Ａ　　オイスターソース, Ａ　　カイエンヌペッパー, Ａ　　酒又は白ワイン

PRO

Yukari Elliott

オーブンでこんがり　揚げないチキンとポークカツ

スプレーオイルをシュッシュッとふり掛けてオーブンで焼く、ちょっとヘルシーなカツです。

豚ロース, 鶏もも肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, スプレーオイル（バター風味）, 赤と緑のパプリカ

HOME

Tobuchan

鶏のから揚げ黒いソース

《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。

皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water