英国料理の極めつけ　バンガーズ＆マッシュ

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ソーセージ（プレーン、ハーブ、リーク入りなど）		８本
じゃがいも		２～３コ
バター		大さじ２～３
ダブルクリーム		大さじ３～４
塩コショウ		適量
［グレイビー］
玉ねぎ（薄くスライスしたもの）		２コ
赤ワイン		グラス１杯分
ビーフストック		400ml
小麦粉、バター、ウスターソース		適量
砂糖、バルサミコ酢など		適量
塩コショウ		適量

作り方

調理

30min

フライパンにオイルを熱し、ソーセージを置いて、表面に焼き色をつけながら、15～20分程度ゆっくりと中まで火を通す。

じゃがいもは皮をむき１センチ程度の厚さにスライスし、やわらかくなるまで茹でる。

茹で上がったら、茹で汁を捨てて、そのまま火にかけ、しっかりと水分を飛ばす。

じゃがいもにバターを加えてマッシュし、ダブルクリームを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。

グレイビーを作る。鍋にオイルを熱し、薄くスライスした玉ねぎを入れ、しんなりときつね色になるまで炒める。

ワインを注ぎアルコール分を飛ばしたらストックを加え、さらに沸騰させたら火を弱め、そのまま10～15分煮込む。

味をみてお好みで塩コショウ、ウスターソース、バルサミコ酢などで味を調える。

①と④を盛り付け、グレイビーを添えて出来上がり。

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Step into my kitchen!

アスパラガスのさつま揚げ

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鶏肉に火を通しすぎないで、プリっと仕上げます。

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ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース

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ハーブバターでより香ばしく

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サーロインステーキ和風ソース

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パプリカ・チーズ

カラフルで前菜としてもおススメ！

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MiwaPucci

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Deepseafish

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