カリカリチキンのミルフィーユ

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トマト		１コ
皮付き鶏もも肉		３枚
クリームチーズ		大さじ３
塩コショウ		適量
片栗粉		適量
タレ
しょうゆ		大さじ３
みりん		大さじ３
砂糖		大さじ１強
酒		大さじ１
にんにく		２かけ
ごま		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

皮付き鶏もも肉は骨をとり、たたいて伸ばし、半分に切る。

鶏もも肉に軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに油をしき、②を表面から焼き、キツネ色になったら裏返し、フタをして弱火でゆっくり焼く。

鶏もも肉を焼いている間に、別のフライパンで厚さ1.5センチに輪切りにしたトマトを焼く。

トマトの両面が焼けたら、混ぜ合わせておいたタレを入れ、照りがついた時点で火を止める。

鶏もも肉に火が通ったらフライパンから一旦取り出し、少し多めの油をしき直して、皮面をカリッとするまで二度焼きする。

器にトマトと鶏もも肉とクリームチーズを交互に重ね、残ったタレをかけ、ゴマをふりかけて召し上がれ。

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