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おいしいアメリカ風のフライド・チキン

アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
２～３人分準備: 10 min 調理: 20 min

材料

鶏もも肉	６個
レモン（果汁を絞ってスライス）	１個
ブラックペパーコーン	４〜５個
ベイリーフ	１枚
砂糖	４〜５山盛りtbsp
塩	１山盛りtbsp
ヨーグルト	１tbsp
ミルク	適宜
小麦粉	3/4カップ程度
ガーリックパウダー	１tbsp
チリパウダー	１tsp
パプリカパウダー	２〜３tsp
塩、こしょう	適宜
あげようの油	適宜

作り方

1

材料表のレモンから塩をまでの材料を大きなボウルに入れます。レモンは果汁も入れて、水を７００ml程度入れてよく混ぜます。

2

同じ写真で失礼。チキンは骨をのぞいておきます。ボウルにいれてそのまま６時間〜一晩浸けます。

3

揚げる前の準備です。チキンを取り出して、キッチンペーパーでしっかり水分を除きます。

4

お皿にヨーグルトを入れて、ミルク少々を加えてのばします。これをチキンの表面につけます。

5

材料表の小麦粉から塩、こしょうまでの材料をお皿においてよく混ぜます。

6

ヨーグルト＆ミルクをつけたチキンに❺の粉を表面につけます。

7

中〜強火で熱したオイルで両面４〜５分ずつ揚げます。骨がないので普通のグライドチキンよりも早く上がります。

8

揚げたら、キッチンペーパーの上において余分なオイルを吸い取りましょう。

コツ・ポイント

骨を除くことで揚げ時間が早まり、表面が色よく上がるときに中にも火が通ります。骨があると揚げたあとオーブンで火を通すこともありますが、カリっとさがなくなってしまうので、この方法はいいかなと思います。最初にブラインにつけることで、塩分やレモン、ベイリーフの風味がほどよくお肉に移ります。好みのハーブ類など加えてください。揚げてキッチンペーパーに置くときは皮面を上におくとクリスピーさが残ります。

おいしいアメリカ風のフライド・チキン

アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

２～３人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

	鶏もも肉	６個
	レモン（果汁を絞ってスライス）	１個
	ブラックペパーコーン	４〜５個
	ベイリーフ	１枚
	砂糖	４〜５山盛りtbsp
	塩	１山盛りtbsp
	ヨーグルト	１tbsp
	ミルク	適宜
	小麦粉	3/4カップ程度
	ガーリックパウダー	１tbsp
	チリパウダー	１tsp
	パプリカパウダー	２〜３tsp
	塩、こしょう	適宜
	あげようの油	適宜

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おいしいアメリカ風のフライド・チキン

レシピID :1072 投稿日 03 SEP 2015

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２～３人分

準備 10min

調理 20min

閲覧数 10,335

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アメリカのフライドチキン、お腹がすいているとそそりますよね。今日はカロリーのことや痩せたい願望など一切忘れて、目一杯食べましょう♪ケン○ッキーも悪くないですが、自家製はまた格別においしいです。

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yhiranuma

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材料

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鶏もも肉		６個
レモン（果汁を絞ってスライス）		１個
ブラックペパーコーン		４〜５個
ベイリーフ		１枚
砂糖		４〜５山盛りtbsp
塩		１山盛りtbsp
ヨーグルト		１tbsp
ミルク		適宜
小麦粉		3/4カップ程度
ガーリックパウダー		１tbsp
チリパウダー		１tsp
パプリカパウダー		２〜３tsp
塩、こしょう		適宜
あげようの油		適宜

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作り方

準備

10min

調理

20min

1

材料表のレモンから塩をまでの材料を大きなボウルに入れます。レモンは果汁も入れて、水を７００ml程度入れてよく混ぜます。

2

同じ写真で失礼。チキンは骨をのぞいておきます。ボウルにいれてそのまま６時間〜一晩浸けます。

3

揚げる前の準備です。チキンを取り出して、キッチンペーパーでしっかり水分を除きます。

4

お皿にヨーグルトを入れて、ミルク少々を加えてのばします。これをチキンの表面につけます。

5

材料表の小麦粉から塩、こしょうまでの材料をお皿においてよく混ぜます。

6

ヨーグルト＆ミルクをつけたチキンに❺の粉を表面につけます。

7

中〜強火で熱したオイルで両面４〜５分ずつ揚げます。骨がないので普通のグライドチキンよりも早く上がります。

8

揚げたら、キッチンペーパーの上において余分なオイルを吸い取りましょう。

コツ・ポイント

骨を除くことで揚げ時間が早まり、表面が色よく上がるときに中にも火が通ります。骨があると揚げたあとオーブンで火を通すこともありますが、カリっとさがなくなってしまうので、この方法はいいかなと思います。最初にブラインにつけることで、塩分やレモン、ベイリーフの風味がほどよくお肉に移ります。好みのハーブ類など加えてください。揚げてキッチンペーパーに置くときは皮面を上におくとクリスピーさが残ります。

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米国前菜揚げ物鶏肉（チキン）クリスマスホーム・パーティー

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