エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

レシピ検索

国を選択

エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

レシピID :1020 投稿日 20 AUG 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

6人分

準備 20min

調理 20min

印刷数 357

お気に入り登録 4

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
冷蔵のパイ生地: puff pastry sheet		320g
牛乳: milk		250ml
バニラのさや: vanilla pod		5cm程度
グラニュー糖: granulated sugar		大さじ3+大さじ3
薄力粉: flour		大さじ1
卵黄: egg yolk		1個
卵: egg		1個
レモンの皮: lemon zest		1個分

ホットトレンド

作り方

準備

20min

調理

20min

卵はコレ!!
* 焼くまでにオーブンを200℃に温めておく

材料はこちら

牛乳とバニラのさや、グラニュー糖を小鍋に入れ、中火にかける。沸騰直前まで温め、グラニュー糖が溶かして、火からおろす

ボールに卵黄と卵、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。

薄力粉とコーンフラワーも入れて、よく混ぜる。温めた牛乳を少しずつ入れ、良く混ぜ合わせる。バニラはここで取り除く

鍋に戻し、中火にかける。固まってきたら、火からおろし、泡立器でよく混ぜる。レモンのすり下ろしを加えて混ぜる

マフィン型を用意し、パイ生地を直径8cm程度の円形でくりぬく。型に沿わせて張り付け、フォークで所々穴を空ける

カスタードクリームを入れ、200℃に温めたオーブンで約20分焼いたら出来上がり

コツ・ポイント

カスタードクリームはよーく混ぜること。バニラの鞘でなくてもペースト(小さじ1/4)で構いません。レモン皮のすりおろしが爽やかです。
卵は黄身が薄いと見た目もよくなく、味もイマイチなので、Clarence Court Burford Brownがオススメです。

似たレシピ

タラとたまごの炒め物　Bacalhau à Brás

本当はタラの干物（バカリャウ）を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。

タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ（ベイリーフ）

HOME

Alia

【実験】超絶フワフワ　メレンゲチーズケーキ

ポルトガルの卵白菓子「モロトフ」を作った際に閃いた究極のふわふわチーズケーキ、だったのですが、ケーキになり切れずメレンゲ止まり！　しかしあと何か工夫すればとんでもないチーズケーキに大化けする予感。。。

卵白, 砂糖, クリームチーズ, バニラエッセンス, レモン汁, 薄力粉

HOME

Tobuchan

ポルトガルのメレンゲ菓子モロトフ　Molotof

卵白と砂糖だけ。淡雪のように軽いポルトガルの甘味です。

卵白, カスターシュガー, バター, 【カラメル】, 水

HOME

Tobuchan

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

卵黄, バター, Self raising flour, グラニュー糖, バニラエッセンス

HOME

Tobuchan

チョリソとたまごのキャセロール　Eggs in Purgatory

ポルトガルの伝統的な家庭料理です。まさに冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を一掃するレシピ。

オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン（白でも赤でも）, 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜（余りもの何でも）, トマト（中サイズ）, たまご

HOME

Alia

なんちゃってエッグタルト(意外にいける)

完全になめてるレベル、でも意外に美味しいの。

ヨークシャプディング(冷凍でも冷蔵でも), インスタントカスタードクリーム(粉のもの)

PRO

Purihirunesan

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

KitchenCIB

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

cookbuzz

エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー

材料

作り方

コツ・ポイント

エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー

材料

レシピ検索

エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

6人分

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

きゅうりのかき玉汁

スウェードの中華風ピリ辛炒め

カリフラワーステーキ、ねぎしょうゆバター味

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

バナナとアーモンドミルクのスープ

大学芋ならぬ大学パースニップ

似たレシピ

タラとたまごの炒め物　Bacalhau à Brás

【実験】超絶フワフワ　メレンゲチーズケーキ

ポルトガルのメレンゲ菓子モロトフ　Molotof

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

チョリソとたまごのキャセロール　Eggs in Purgatory

なんちゃってエッグタルト(意外にいける)

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

スタどん（スタミナ丼）

やみつき！ピリ辛もやし

5分で美味しい　みたらし餅

もしや、もしやの豚もやし丼

メロンパン超絶簡単で美味しい

Follow us on SNS

ご意見・ご要望