マロニーで簡単サラダ(2)－クリーミー編

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マロニー一つかみ		50g
卵		2個
カニカマ		4本
玉ねぎ		1/4個
細長タイプブロッコリー		2本
脂肪分0％ヨーグルト		大匙山盛1
マヨネーズ		大匙1
酢		大匙1
マスタード		小匙1
塩コショウ		お好み

作り方

準備

10min

調理

10min

マロニーを熱湯で3分茹で、冷水で洗いざるに上げる。食べ易いよう折ってから茹でるか、茹でた後ハサミで切る。

茹で卵を作る。サラダ用に刻むので、今回は小さい鍋に5ミリ程度の水を張り、蓋をして8分中強火で蒸しました。茹でるより楽。

茹で卵を刻み、他の具も細かく切る。カニカマ、玉ねぎ、ブロッコリー以外に、ハム、人参、きゅうり、コーンなどお好みで。

調味料を全て混ぜ合わせ、マロニーとサラダの具を和える。

小鉢や皿に盛り、お好みで塩コショウを振る。

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MIDNIGHT KITCHEN

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クリスマスに、サーモンのビートルート締め

上の部分がピンクに染まったサーモン。生食用の鮭をビートルートと砂糖、塩で二日間締めるだけ。綺麗な色合いともっちりとした食感で、クリスマスディナーをゴージャスに。

生食用鮭, ビートルート, 砂糖, 塩, ハーブ、レモンの皮、コショウなど

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タラコスパゲティを、英国スーパーで買える缶詰で

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Pressed cod roe 200g缶, 3倍濃縮出汁つゆ, みりん, パスタ, 大葉かスプリングオニオン, 海苔, バターかマーガリン, 塩コショウ、レモン

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簡単なのにプロみたい。カリフラワーのロースト

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カリフラワー, オイル漬けアンチョビ, ドライトマト, オリーブオイル, マヨネーズ

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生ハム薄切り, 完熟イチジク, ルコラ

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ささっと出来る、海老、カニカマ、隠元豆のあんかけ

もう一品おかずが欲しい時、簡単にできる中華風あんかけの炒めものです。油も使わずヘルシーに。

海老, カニカマ, インゲン豆, 酒, 砂糖, 醤油, オイスターソース, 片栗粉, 水

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意外に美味しい、レタスのソテー。甘めのバルサミコ酢と一緒に

普段は生で食べるレタス。ソテーするとまた別の味わいで美味しいです。とろみがあって甘めのバルサミコ酢を掛けて、お肉の副菜にしました。

Cos レタス, バルサミコ酢（Modena産）

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鴨の唐揚げとしゃきしゃきサラダ

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