ツナとブロッコリのフィッシュケーキ

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ツナ缶（油を切ったもの）		１缶分
ブロッコリ		小１コ
じゃがいも		１コ
卵黄		１コ
パルメザンチーズ		大さじ２～３
塩こしょう		適量
小麦粉		適量
溶き卵		適量
パン粉		適量
揚げ用べジタブルオイル		適量
トマトソース（ディッピング用にお好みで）		適量

作り方

準備

20min

調理

10min

柔らかめに茹でたブロッコリ（茎は取り除く）をボウルに入れてフォークなどで細かくつぶす。

ツナ、茹でてマッシュしたじゃがいも、卵黄、おろしたパルメザンチーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。

②を小さな丸型や小判型など好みの形にまとめる。冷蔵庫にいれて15分程度おいて落ち着かせる。

③の表面に小麦粉、卵、パン粉をつける。

鍋にベジタブルオイルを入れて160～170℃に熱し、④のフィッシュケーキの表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。

キッチンペーパーの上に取り出して油を切れば出来上がり。

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練りごま, みそ, だし汁（冷やしたもの）, 好みでお醤油、魚醤、白醤油など, きゅうり（薄くスライスする）, 塩, すりごま, ツナ缶, 練り梅、梅ピュレなど, スプリングオニオン（薄くスライス）, そうめん

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