本当に１０分でできる簡単パスタ

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Spaghetti		120g
にんにく		１片
レッドチリ		１本
アンチョビ		２切れ
バター		小さじ２
オリーブオイル（EV）		大さじ１
フレッシュパセリ		お好みで
パルミジャーノ・レッジャーノ		30g
塩（Maldon）		適量

作り方

調理

10min

スパゲッティを茹で始めます。お湯１ℓに対して塩10g。袋の表示マイナス１分茹でます。

にんにくとレッドチリを２ｍｍ幅程度に切ります。アンチョビもみじん切りにしておきます。

大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ１とバター小さじ１を入れて火を点けます（中火）。

油がフツフツとしてきたらニンニクとチリ、そしてアンチョビを入れます。

パスタの茹で汁をレードル（おたま）に２杯入れ、詰めていきます。

水の量が減ったら火を止めて刻んだパセリとパルミジャーノ・レッジャーノを削ったものを入れます。

パスタが茹で上がったらざるで湯切りせずそのままフライパンに入れて、残りのバター小さじ１を入れて１分ほどよくまぜます。

お皿に盛って再び刻みパセリとパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて完成です。

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Step into my kitchen!

ナスとブーちゃんの甘辛スタミナ炒め

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。

なす（大）, たまねぎ（大）, 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）

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パースニップのきんぴら煎り卵

きんぴらだけだとちょっと寂しかったのでたまごをアレンジしてみました。

パースニップ, ニンジン, 卵, 塩, ●ごま油, ●しょう油, ●酒（白ワイン可）, ●みりん（ゴールデンシロップでも可）, 白ごま

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ズッキーニの煮びたし　　イギリスではコジェットだけどね

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ズッキーニ（コジェット）, ごま油, サラダ油, 塩, しょう油, みりん, 砂糖, すりごま（白）, 酢, スプリングオニオン, 白ごま

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ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め

ナスと豚肉は相性ばっちり。ナスとピリ辛もいいですね。ということで両方いいとこどりレシピ

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ポテトとハムのおみそ汁

ハムからもしっかりだしが出ます。

ポテト（中サイズ）, サンドイッチ用ハム, スプリングオニオン, だしの素, 味噌, お湯, ラー油

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ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

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