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ローストパプリカのヨーグルトスープ　Yogurt Soup

赤パプリカの甘味と旨みがきいた１品
所要時間20分
（赤パプリカをグリルで焼く時間は除く）

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分調理: 20 min

材料

赤パプリカ（大）	１コ
玉ねぎ	1/2個
オリーブオイル	小さじ２
白ワイン	大さじ１
水	250ml
コンソメ	1/2個
にんにく	1/2片
ナチュラルヨーグルト	100g
コリアンダーパウダー	小さじ1/5
パプリカパウダー	小さじ1/2
カイエンペッパー	少々
コリアンダーリーフ	適量
松の実（仕上げ用）	適量

作り方

1

赤パプリカをトレイにのせグリルで30分ほどローストする。皮を剥き種をすてる（トレイに流れ出たパプリカの汁もとっておく）。

2

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら、白ワインを加えてアルコールをとばす。

3

水、コンソメ、赤パプリカ（焼き汁ごと）、コリアンダーパウダー、パプリカパウダーを加えて、柔らかくなるまで煮る。

4

ハンドブレンダーで③を滑らかにする。

5

あら熱がとれたらすりおろしたにんにく、ナチュラルヨーグルトを加え、塩コショウ（分量外）、カイエンペッパーで味を調える。

6

刻んだコリアンダーリーフ、松の実を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●赤パプリカをよくローストすることで、俄然甘みがでます。
●夏の暑い日に、冷やしていただいても美味しいですよ。

ローストパプリカのヨーグルトスープ　Yogurt Soup

赤パプリカの甘味と旨みがきいた１品
所要時間20分
（赤パプリカをグリルで焼く時間は除く）

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 20 min

材料

	赤パプリカ（大）	１コ
	玉ねぎ	1/2個
	オリーブオイル	小さじ２
	白ワイン	大さじ１
	水	250ml
	コンソメ	1/2個
	にんにく	1/2片
	ナチュラルヨーグルト	100g
	コリアンダーパウダー	小さじ1/5
	パプリカパウダー	小さじ1/2
	カイエンペッパー	少々
	コリアンダーリーフ	適量
	松の実（仕上げ用）	適量

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ローストパプリカのヨーグルトスープ　Yogurt Soup

レシピID :1910 投稿日 27 MAY 2016

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2人分

調理 20min

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赤パプリカの甘味と旨みがきいた１品
所要時間20分
（赤パプリカをグリルで焼く時間は除く）

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Yukiko

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材料

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赤パプリカ（大）		１コ
玉ねぎ		1/2個
オリーブオイル		小さじ２
白ワイン		大さじ１
水		250ml
コンソメ		1/2個
にんにく		1/2片
ナチュラルヨーグルト		100g
コリアンダーパウダー		小さじ1/5
パプリカパウダー		小さじ1/2
カイエンペッパー		少々
コリアンダーリーフ		適量
松の実（仕上げ用）		適量

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作り方

調理

20min

1

赤パプリカをトレイにのせグリルで30分ほどローストする。皮を剥き種をすてる（トレイに流れ出たパプリカの汁もとっておく）。

2

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら、白ワインを加えてアルコールをとばす。

3

水、コンソメ、赤パプリカ（焼き汁ごと）、コリアンダーパウダー、パプリカパウダーを加えて、柔らかくなるまで煮る。

4

ハンドブレンダーで③を滑らかにする。

5

あら熱がとれたらすりおろしたにんにく、ナチュラルヨーグルトを加え、塩コショウ（分量外）、カイエンペッパーで味を調える。

6

刻んだコリアンダーリーフ、松の実を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●赤パプリカをよくローストすることで、俄然甘みがでます。
●夏の暑い日に、冷やしていただいても美味しいですよ。

カテゴリー

英国スープベジタリアン前菜たまねぎヨーグルトヘルシー朝食

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