イワシの蒲焼き

ちょっと一工夫してふっくら仕上げる
所要時間20分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

開きイワシ 6尾分
小麦粉 適量
しょうゆ 大さじ1
メープルシロップ 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
バター 大さじ1/2

作り方

1
キッチンバサミで開いたイワシに小麦粉をまぶす。
2
しょうゆ、メープルシロップ、砂糖を混ぜ合わせておく。
3
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱してから、イワシを皮目から入れる。
4
1分ほど焼いてから裏返す。
5
身側も1分ほど焼き、ここで②のタレを加える。
6
フライパンをゆらしてタレをからめていく。
7
最後にバターを入れ、バターが溶けたら出来上がり。

コツ・ポイント

★イワシの身は薄いのでそれほど長く焼かなくてもだいじょうぶ。また、タレをからめている間にも火が入るのでタレを入れる前には7割火が通っていれば十分です。
★タレを入れてから残りの3割分、火を入れるようなイメージで調理しタレがからんだところで10割火が入るのが理想です。こうすることでふっくらとした蒲焼きができます。

イワシの蒲焼き

ちょっと一工夫してふっくら仕上げる
所要時間20分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

開きイワシ 6尾分
小麦粉 適量
しょうゆ 大さじ1
メープルシロップ 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
バター 大さじ1/2

イワシの蒲焼き

レシピID :1998 投稿日 28 JUL 2016

2人分

準備 10min
調理 10min
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ちょっと一工夫してふっくら仕上げる
所要時間20分

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材料

作り方

準備
10min
調理
10min
1
キッチンバサミで開いたイワシに小麦粉をまぶす。
2
しょうゆ、メープルシロップ、砂糖を混ぜ合わせておく。
3
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱してから、イワシを皮目から入れる。
4
1分ほど焼いてから裏返す。
5
身側も1分ほど焼き、ここで②のタレを加える。
6
フライパンをゆらしてタレをからめていく。
7
最後にバターを入れ、バターが溶けたら出来上がり。

コツ・ポイント

★イワシの身は薄いのでそれほど長く焼かなくてもだいじょうぶ。また、タレをからめている間にも火が入るのでタレを入れる前には7割火が通っていれば十分です。
★タレを入れてから残りの3割分、火を入れるようなイメージで調理しタレがからんだところで10割火が入るのが理想です。こうすることでふっくらとした蒲焼きができます。

PRO
Purihirunesan
97レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
子供も大好きな、ご飯のおかず!!
かじき, パプリカ, 塩, 片栗粉(カジキにはたく分), ごま油, 白ゴマ(お好みで), 【甘酢あん】, 水, 砂糖, 酢(またはホワイトワインビネガー), しょう油, 片栗粉(とろみ用)
PRO
サンドライドトマトの風味がアクセント
アンチョビ, タラcod, サンドライドトマト(オイル漬け), ズッキーニ, キノコなどの野菜, 塩こしょう
PRO
「スペインで食べたタコがとっても美味しかったので、イギリスでもまたタコを食べたいと思って❤️」と言う方の思いを台無しにするイギリスのタコの硬さ ついにタコが硬さをあきらめる時間の解析に成功!
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PRO
えびの旨みがよーく染み出たソースが決め手
スパゲティ, にんにく, えび剥き身(中), こしょう, パセリ(飾り用), 【アメリケーヌソース】, えびの頭と殻, 白ワイン, 水, 固形ストック(ベジタブル), トマトピューレ, 牛乳
PRO
醤油、だしの素、味の素にいろいろと美味しく作ろうと頑張ってきたのに「ダシダ大さじ1杯」にすべての苦労を一瞬で持って行かれたwww
もやし, にんじん, 赤ピーマン, コショウ, 油, にんにく, ダシダ
PRO
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PRO

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KitchenCIB
HOME
体がほっこり温まります
スプラッツ, にんじん, ターニップまたは大根, 里芋 edo, ごぼうまたは エルサレムアーティチョーク, 昆布, スプリングオニオン, A, しょうがのみじん切り, 砂糖, 酒, 味噌, 片栗粉, プレーンヨーグルト, B, しょうゆ, おろししょうが
缶づめ利用で、火を使わずにできる簡単メニュー! 所要時間10分(ご飯を炊く時間は除く)
サーディン(オイル漬け缶づめ), 練りごま(またはタヒニ), しょう油, 砂糖, 煎りすりごま(白または黒、お好みのもの), きゅうり, ラディッシュ, 塩, ご飯, 梅ピューレ, スプリングオニオン(小口切)
yhiranuma
PRO
フィンガーフードにもピッタリ
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Yukiko
PRO
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開きイワシ, 片栗粉(コーンフラワー可), にんじん(中), 玉ねぎ(中), フェンネル, 【漬け汁】, 水 , 砂糖, 酢(白ワインビネガー可) , しょうゆ
ジューシーさがアップ!
リンゴ(どんな種類でも可), 豚ひき肉, 玉ねぎ, ベーコン(脂と赤身が層になっているもの), 卵, パン粉, セージ, サラダ油, 塩コショウ, [ソース], 白ワイン, アンチョビ, シングルクリーム, マスタード(粒が入っているタイプ), ケイパーのみじん切り, フラットパセリのみじん切り
Mizue
PRO

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Yukiko
PRO
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Yukiko
PRO
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PRO
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