サマーフルーツのクレマカタラーナ

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フルファットミルク		220ml
バニラペースト		少々
卵黄		２コ分
カスターシュガー		50g
コーンフラワー		10g
デメララシュガー		大さじ1程度
ブラックベリー（飾り用）		適量
【ベリーピューレ】
ストロベリー		100g
ラズベリー		25g
ブラックベリー		25g
水		大さじ1.5
カスターシュガー		大さじ1.5
レモン汁		少々

作り方

調理

30min

ベリーピューレのレモン汁以外の材料を全て小鍋に入れ、火にかける。

一煮立ちさせてつぶしながら10分程度煮詰めた後、レモン汁を加え、火を止めて漉す。そのまま冷ましておく。

ボウルに卵黄とカスターシュガーを入れて、すり混ぜる。コーンフラワーとバニラペーストも加えて滑らかな状態にする。

フルファットミルクを別の鍋に入れて沸騰直前まで温める。③のボウルに少しずつ入れて、よく混ぜ合わせる。

②のピューレを大さじ２加えて、さらに混ぜる。

鍋に戻して弱火にかける。絶えずかき混ぜると沸騰する頃に底の方から固まってくる。

そのまま２、３分混ぜ続けて火から下ろす。熱いうちに耐熱の器に注ぎ分ける。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

上にデメララシュガーをまんべんなくふりかけて、グリル（250℃）で３～４分、表面がカラメル状になる程度まで焼く。

ブラックベリーを飾って食卓へ。

★サマーフルーツのレアチーズケーキの作り方はこちら

レシピID:2018

★サマーフルーツの葛餅の作り方はこちら

レシピID:2020

PRO

179レシピ公開中！

MIZUE

Step into my kitchen!

ワイルドライスとチキンのクリームスープ

具だくさんで、翌日食べても美味しい！

バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ

PRO

サマーフルーツのクレマカタラーナ

スペインのカタルーニャ地方のプリン風デザートをアレンジ所要時間20分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

フルファットミルク, バニラペースト, 卵黄, カスターシュガー, コーンフラワー, デメララシュガー, ブラックベリー（飾り用）, 【ベリーピューレ】, ストロベリー, ラズベリー, ブラックベリー, 水, レモン汁

PRO

きゅうり巻き　

「のり半分、酢飯80g、向こう側2cm空ける、具は1cm角」これを守れば具は真ん中。。。たーぶーん。

炊きたてのご飯, すし酢, のり(全判), きゅうり

PRO

イチゴのイートンメス

手間いらずのおしゃれデザート

イチゴ, カスターシュガー, ダブルクリーム, メランゲ

PRO

ポルチーニ・マッシュルームのパテ

熱々のご飯にも合う！

乾燥ポルチーニ porcini mushroom, マッシュルーム, にんにく, 玉ねぎ, バター, 白ワイン, 塩, コショウ, レモン汁, ダブルクリーム, フラットパセリ（刻んだもの）

PRO

アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫所要時間25分

アボカド, えび, コリアンダー, ライムのしぼり汁, 塩, レッドチリ, 餃子の皮, サラダオイル, 【たれ】, 砂糖, ナムプラー, にんにく

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【気軽にスパニッシュ】極上チーズケーキ　どうやっても美味しく出来ちゃう

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Mcvitie’s Digestives（Original）, Philadelphia クリームチーズ(Original)　, バター, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self rising Flour, レモン

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５分でできるガーリックマヨネーズ（Allioli）

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