English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

モンブラン目玉焼き

白身のたんぱく質と塩が結合してメレンゲをしっかり固めます。
Prep:5mins cook:5mins

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 準備: 3 min 調理: 3 min

材料

たまご １
塩 １つまみ
サラダ油 小さじ１

作り方

1
たまごを卵黄と卵白に分け、卵白に塩ひとつまみ入れてハンドミキサーでメレンゲにします。
2
ボウルを逆さにしても落ちないほどのメレンゲにしたらフライパンに油を敷きます。
3
スプーンで①のメレンゲをすくってうず高く積み上げます。高さ５センチが目安。
4
真ん中に穴を開けてそこに卵黄を落としたらフライパンに蓋をして火を点けます。弱火です。
5
３分ほど蒸し焼きにしたら完成。フライ返しでお皿にとって完成。塩コショウなどふり掛けていただきます。

コツ・ポイント

●たまごソムリエの友加里さんの「５センチ目玉焼き」を完全再現してみました。味は同じでもクリーミーでとっても不思議な目玉焼きができあがります。日曜の朝などにどうぞ！

モンブラン目玉焼き

白身のたんぱく質と塩が結合してメレンゲをしっかり固めます。
Prep:5mins cook:5mins

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

準備: 3 min

調理: 3 min

材料

たまご １
塩 １つまみ
サラダ油 小さじ１
  1. ホーム
  2. Tobuchan
  3. モンブラン目玉焼き

モンブラン目玉焼き

レシピID :2029 投稿日 31 AUG 2016
印刷 Eメールでこのレシピを送る

1人分

準備 3min
調理 3min
閲覧数 10,262
印刷数 5

お気に入り登録 1

白身のたんぱく質と塩が結合してメレンゲをしっかり固めます。
Prep:5mins cook:5mins

Share
Tobuchan
Recipe By
HOME
Tobuchan
333レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１
１つまみ
小さじ１

作り方

準備
3min
調理
3min
1
たまごを卵黄と卵白に分け、卵白に塩ひとつまみ入れてハンドミキサーでメレンゲにします。
2
ボウルを逆さにしても落ちないほどのメレンゲにしたらフライパンに油を敷きます。
3
スプーンで①のメレンゲをすくってうず高く積み上げます。高さ５センチが目安。
4
真ん中に穴を開けてそこに卵黄を落としたらフライパンに蓋をして火を点けます。弱火です。
5
３分ほど蒸し焼きにしたら完成。フライ返しでお皿にとって完成。塩コショウなどふり掛けていただきます。

コツ・ポイント

●たまごソムリエの友加里さんの「５センチ目玉焼き」を完全再現してみました。味は同じでもクリーミーでとっても不思議な目玉焼きができあがります。日曜の朝などにどうぞ！

カテゴリー

フュージョン たまご料理 焼き物 たまご How to イースター ホーム・パーティー 子ども大好き

Related たまご タマゴ 目玉焼き メレンゲ 卵白 卵黄 ホィップ egg fried egg meringue yolk Fluffy
HOME
Tobuchan
333レシピ公開中！
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!

アンチョビ・ガーリック炒飯 海とにんにくがポワンと香る

アンチョビって一度瓶や缶詰を開けてしまうとなかなか使い切らないもの。炒飯なら1人前で４本、いけます。そして美味しい。
ご飯, アンチョビフィレ, にんにく, たまご, スプリングオニオン, 鶏ガラスープの素, 黒コショウ, しょうゆ, サラダ油, 白ごま, 紅ショウガ
HOME

【気軽にマレーシア】 ワッタンホー（滑蛋河）マレーシアの麺料理

ワッタンホーはきしめんのような米粉の麺で作るマレーシア人気のメニュー。入れる食材は店によってまちまちらしいけど、シーフード多様がベリーグー。トロリのあんかけソースが米の麺に絡んで美味しいの！
ホーフェン（米粉の平麺）, チキン, エビ, さつま揚げ（フィッシュケーキ）, チンゲン菜, たまご, にんにく, しょうが, こしょう, 砂糖, しょう油, 片栗粉, サラダ油, チキンストック, ごま油
HOME

【気軽にフレンチ】ビートルートのバルサミコポアレ やめられない、とまらない

土っぽい味がするので苦手な人も多いけど、ビートルート（ビーツ）はまさにロシアや東欧の味。低カロリーで鉄分豊富。ビタミンもたっぷりで身体にいいのよね。食べ過ぎるとおしっこピンクになるけど、心配なし。
茹でビートルート（ビーツ）　, にんにく（みじんぎり）, 塩こしょう, オリーブオイル　, 砂糖（cane sugar）, バルサミコ酢
HOME

レンジでチンする 即席ナチョス

お腹空いたけど、気分は和でも中華でもフレンチでもない。そもそも作るの面倒だ。ご飯はいらない。お酒のつまみが欲しい。そんな時、ナチョスはどう？それも即席バージョン。混ぜて乗せてチンするだけ。
市販のトルティージャ, トマト（中）, グリーンペッパー, スイートコーン, ブラックオリーブ, ハラペーニョ（あれば）, モッツアレラチーズ, レッドチリ, 黒コショウ, オレガノ, 塩, トマトソース
HOME

ひよこ豆とポテトのシチュー　アンダルシアの郷土料理

ひよこ豆（チックピー）はスペイン語ではガルバンゾ。フムスにしたり煮込んだり、地中海や中東辺りでは人気の食材。ガルバンゾのシチューは南スペインの定番。とっても簡単で美味しいです。
チックピーの缶詰（240g） , パプリカ（赤と緑）, たまねぎ（小）, にんにく, トマト（中）, ポテト（大）, オリーブオイル, 塩こしょう, スイートパプリカパウダー, ベジストック, ベイリーフ, パセリ, たまご, トースト
HOME

簡単デリシャス　ポークの甘味噌漬け焼き

一人前から作れます。準備時間には漬け置きの時間は含みません。最低1時間、理想としては一晩漬けるようにしましょう。
ポークロイン, 味噌（合わせ）, 砂糖, みりん, 酒（白ワインでも）, しょう油, サラダ油
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

イエローなたまご

ターメリック（うこん）で染色します。不思議と味はつきません。
ゆでたまご, お湯, ターメリック
Tobuchan
HOME

むらさきなたまご

紫キャベツを茹でる際にレモン汁を入れて酸性にすると煮汁が真っ赤に！　でもその煮汁に浸けて完成するのはなぜかパープル。。。
紫キャベツ, お湯, たまご, レモン汁
Tobuchan
HOME

たらこクリームオムライス

子供も大喜びの組み合わせ！
【たらこソース】, たらこペースト , 豆乳またはミルク, レモン汁または酢, しょうゆ, 【ケチャップライス】, ケチャップ, ウースターシャーソース　※１, 砂糖, ご飯, スイートコーン, グリーンピース　※２, 卵, 塩こしょう
Purihirunesan
PRO

緑のたまご（Green Egg)

紫キャベツの煮汁に重曹を入れると煮汁が緑になります。
ゆでたまご, 紫キャベツ（Red Cabbage), Bicarbonate of Soda（重曹）
Tobuchan
HOME

ピンクなたまご（ピンキーエッグ）

レッドキャベツで青いたまごを作ったら、やっぱり赤いたまごも欲しくなっちゃった。
ビートルートの酢漬け瓶詰, たまご
Tobuchan
HOME

憂鬱なたまご（ブルーエッグ）

使うのは英語名Red Cabbage、日本では紫キャベツ。こんなすごい色になるんですね。
紫キャベツ（Red Cabbage), たまご
Tobuchan
HOME

新着レシピ

ムーチョ簡単 チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
Tobuchan
HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.