5分でできる　チキンとオイスターマッシュルームの簡単炒め

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鶏むね肉		120-150g
オイスターマッシュルーム		200g
スプリングオニオン		２本
しょうが		１片
にんにく		１片
フレッシュチリ		１本
ベジタブルオイル		大さじ３
こしょう		適量
しょうゆ		大さじ１
オイスターソース		大さじ1.5

作り方

準備

5min

調理

5min

チキンは火が入りやすいように細切りにして軽く塩コショウしておきます。スプリングオニオンは3センチ程度の斜め切り、ママッシュルームはざく切り。

大き目のフライパンに油を注いで強火で熱したらみじん切りにしたにんにくと生姜、粗みじんにしたチリを入れて炒めたらチキンを入れて炒めます。

すぐにマッシュルームも入れて強火のまま炒めます。チキンに火が入ったらスプリングオニオンを入れて炒めます。

最後にしょう油、オイスターソースを入れて具材と絡めたらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鍋パーティの翌日など、オイスターマッシュルームが大量に残ってしまった時に覚えておくと便利です。もちろん普通のマッシュルームでも構いませんが、チキンを打ち負かすくらいにたっぷり使った方が美味しくいただけます。

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鶏もも肉, たまご, しょうゆ, こしょう, コーンスターチ（片栗粉）, ◆しょうが, ◆にんにく, ◆しょうゆ, ◆オイスターソース, ◆砂糖, ◆水, ◆ライスワイン（酒）, ◆酢, ◆ごま油, ◆コーンスターチ（片栗粉）, サラダ油（揚げ用）, スプリングオニオン, ドライチリ（鷹の爪）, 小麦粉, 白ごま