タラときのこのアクアパッツア（ホイル焼き）

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タラの切り身		2
塩コショウ		少々
ニンジン（小）		1/2本
チェリートマト		4
エリンギ、しめじ、えのき		適量
スプリングオニオン		２
白ワイン		大さじ各２
タイム		各一つまみ
ローズマリー		各一つまみ
バター		各小さじ１
しょう油		各小さじ2
塩（マルドン）		各ひとつまみ
オリーブオイル		各小さじ１
ライムジュース		各小さじ１

作り方

準備

10min

調理

15min

材料はこんな感じ。タラにしっかり目に塩コショウをしておきます。キノコはテスコで売っている３点セットをそのまま使用しました。

チェリートマトはそのまま。にんじんは細切りに、スプリングオニオンは５センチの斜め切りに。

アルミフォイルを穴が開かないようにクシャっとさせてからもう一度開き、そこにタラ、キノコ類、野菜を置いていきます。

上からしょう油をたらし、タイムとローズマリーを散らしバター小さじ１を置いたら白ワインを注ぎ、フォイルをしっかり上と左右、閉じます。

200℃に予熱したオーブンで15-20分蒸し焼きに。焼けたらライムを絞りそのまま食べてもいいし、フォイルから出してお皿に盛りつけてもOK。

コツ・ポイント

しょう油の代わりにフィッシュソース（ナンプラ）を使うとアジアっぽくなります。
仕上がりの塩味が物足りなかったら塩やしょう油を上からふってお好みの塩加減にしてください。

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