チーズ＆ベーコン　トマトのリピエーノ

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ビーフトマト（中）		２
たまご		２
ベーコン		１枚
ベジタブルオイル		小さじ１
カッテージチーズ		大さじ山盛り１
チェダーチーズ		大さじ４
パルミジャーノレッジャーノ		大さじ３
塩コショウ		適量
スプリングオニオン		２

作り方

準備

15min

調理

15min

スペイン産のBeef Tomatoを使いました。上（ヘタのある方）の４分の１くらいを横にスライスして切り取ります。

細かく切ったベーコンを４，５分かけてカリカリに焼きます。油は小さじ１。

ボウルにカッテージチーズ、チェダーチーズ、スプリングオニオン、Step2のベーコンを入れ軽く塩こしょうをしてよく混ぜます。

アルミフォイルでリングを作ったらオーブントレイの上に置きます。オーブンを１８０℃に温めます。

トマトの中身をくり抜いて中のジュルットした部分や種を拭き取り、全体にブラシでオリーブオイルを塗ります。内側にも淵にも塗ります。

フォイルのリングの上にトマトを乗せ、Step3の具材をトマトの中、深さ３分の２くらいまでギッシリ詰めます。

真ん中にくぼみを作ったらそこにたまごを割り入れます。

たっぷりの削りパルミジャーノチーズをふり掛けたらオーブンに入れて１５分焼きます。蓋も油を塗って一緒に。焼けたらできあがり。

黄身は半熟にしてドロリとなったところにパンなどをディップしていただきます。

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深い味わい　アンチョビパスタ

アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。

オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, アンチョビフィレ, 塩（パスタ茹で用）, スパゲティ

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ムール貝とオイスター缶のリガトーニ

スモークされたマッセル（ムール貝）とオイスターの缶詰を２つ同時に使って美味しいリガトーニ。

燻製オイスターの缶詰, 燻製ムール貝の缶詰, にんにく, ドライチリ, リガトーニ, パセリ, 塩（パスタ茹で用）

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爽やかチキンソテーとトマトレモンソース

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鶏もも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, ポモドーロトマト, レモン, パセリ

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チーズ＆ベーコン　トマトのリピエーノ

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ビーフトマト（中）, たまご, ベーコン, ベジタブルオイル, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジャーノ, 塩コショウ, スプリングオニオン

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パスタ・コン・サルデ　イワシのパスタ

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スパゲッティ, サーディン缶（トマトソース）, にんにく, オリーブオイル, ドライドチリ, フィッシュストックキューブ, パセリ

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チキンと生ハムの包み焼き Involtini

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なすのカポナータ

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なす（大）, たまねぎ, ケイパー, オリーブ（黒または緑）, トマト缶（チョップト）, オリーブオイル, 白ワインビネガー, ココアパウダー, グラニュー糖, 水, 塩

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トリコロールサラダ　

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Burratina

ナスのカポナータシチリア生まれの絶品副菜

フランスのラタトゥイユと似ていますが、カポナータは砂糖と酢で甘酸っぱく仕上げるのがポイントのようです。パンに載せて食べると最高です。

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Deepseafish

グリッシーニとフィグクリームチーズの生ハム巻き

パーティーのフィンガーフーズとして最適調理時間　10分

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Yukari Elliott

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【簡単イタリアン】チキン・カチャトーレ（Hunter's Chicken）

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