ぱさつかない、豚バラのバルサミコ漬け（さっぱりした焼豚・角煮

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ぱさつかない、豚バラのバルサミコ漬け（さっぱりした焼豚・角煮風）

レシピID :2414 投稿日 18 FEB 2017

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2人分

準備 5min

調理 35min

カロリー300cals

印刷数 11

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焼豚や角煮、作ってみると肉がパサパサで味気ないことが多い。そこで下茹での後、煮ないで漬け置き。玉ねぎ、バルサミコの漬け汁に一晩おいて、ジューシーでさっぱりした豚バラをどうぞ

材料

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豚バラ		500g
紅茶ティーバッグ		1つ
玉ねぎ		4分の1個
バルサミコ		50cc
みりん		50cc
醤油		50cc

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

35min

豚バラを紅茶ティーバッグと一緒に30分下茹で。皮、外の脂身、骨は茹でた後切ると簡単。肉は大きい塊の方が美味しいです。

肉をさっと洗い余分な部分を取る。ジップロックの袋に薄切り玉ねぎ、バルサミコ、みりん、醤油と一緒に入れ、まんべんなく浸るよう揉み、冷蔵庫。

一晩置いたら取り出し、食べ易い大きさにスライス。肉の大きさ、味の好みで漬け時間は長くしても。漬け汁に生姜や蜂蜜を加えておいても美味しい。

コツ・ポイント

漬け汁に薄切りの玉ねぎを少し加えると、お肉が柔らかくなります。スーパーでは細切りになった豚バラが殆どなので、できればお肉屋さんで塊をどうぞ。

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