English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

コクルズ貝の佃煮

お弁当にもぴったりです！
Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 20 min

材料

瓶詰めコクルズ １瓶（内容量90g）
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ1.5
酒または白ワイン 大さじ１
はちみつ 小さじ２
しょうが（千切りにしたもの） ひとかけ

作り方

1
瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておきます。
2
はちみつ以外の材料を鍋に入れ、煮汁をしっかり沸騰させて5分ほど煮詰めておきます。コクルズは煮る時間が長いほど硬くなるので要注意です。
3
２にコクルズを加え、中火で７～８分、混ぜながら煮ます。煮汁はしっかり沸騰した状態の火加減のまま煮詰めていきます。
4
汁に粘り気が出て来たら仕上げにはちみつを入れ、よく混ぜながら煮汁を貝に絡めれ場出来上がり。

コツ・ポイント

はちみつを最後に入れることで、照りとコクのある甘みがつきます。

コクルズ貝の佃煮

お弁当にもぴったりです！
Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 20 min

材料

瓶詰めコクルズ １瓶（内容量90g）
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ1.5
酒または白ワイン 大さじ１
はちみつ 小さじ２
しょうが（千切りにしたもの） ひとかけ
  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. コクルズ貝の佃煮

コクルズ貝の佃煮

レシピID :2434 投稿日 24 FEB 2017
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 20min
閲覧数 1,592
印刷数 2

お気に入り登録 1

お弁当にもぴったりです！
Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
97レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１瓶（内容量90g）
大さじ３
大さじ２
大さじ1.5
大さじ１
小さじ２
ひとかけ

作り方

調理
20min
1
瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておきます。
2
はちみつ以外の材料を鍋に入れ、煮汁をしっかり沸騰させて5分ほど煮詰めておきます。コクルズは煮る時間が長いほど硬くなるので要注意です。
3
２にコクルズを加え、中火で７～８分、混ぜながら煮ます。煮汁はしっかり沸騰した状態の火加減のまま煮詰めていきます。
4
汁に粘り気が出て来たら仕上げにはちみつを入れ、よく混ぜながら煮汁を貝に絡めれ場出来上がり。

コツ・ポイント

はちみつを最後に入れることで、照りとコクのある甘みがつきます。

カテゴリー

日本 おつまみ 前菜 小鉢 貝類 お弁当 ちゃちゃっと 朝食

Related コクルス コクルズ 貝 つくだに 佃煮 cockles
PRO
Purihirunesan
97レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

なんだツミは⁉️見た事あるけど予想が付かない野菜DUDHIのひき肉あんかけ

路面の八百屋さんやテスコのエキゾチック野菜コーナーによくいるこのお野菜、インドではよく食べるポピュラーなお野菜。 夕顔の仲間だそうです。インドと和のコラボレーションです。
DUDHI, 豚ひき肉, 水, 醤油, みりん, 白ワインか酒, 砂糖, 片栗粉かコーンフラワー(とろみ用)
PRO

ムール貝の炊き込みご飯

ふっくら炊き上げて食卓へ！
米, にんじん, スウィード, しいたけ, ごま油, だしの素, 砂糖, みりん, 醤油, 水, 冷凍ムール貝剥き身 (もしくは冷蔵剥き身でも可)
PRO

パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理 所要時間35分
生イカ, ムール貝, エビ, アサリ, パプリカ（色違い２種）, にんにく, 塩コショウ, アラの洋風だし, プチトマト, ローリエ, サフラン, 米
PRO

マテ貝とスナップエンドウのバター醤油蒸し

マテ貝(レイザークラム)は気になっていたけど食べた事がない方多いのでは？？
マテ貝, 刻みにんにく, 炒め油, スナップエンドウ, 白ワイン, バター, 醤油
PRO

フライパンで作るイカぽっぽ焼き

ご飯もお酒もすすむ１品！
イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
PRO

イカスミ スパゲティ

レストラン級の美味しさ！
イカ(掃除前) , スパゲティ(乾麺）, トマトパサータ, オリーブオイル, にんにく(みじん切り), バター, エシャロット, 塩(パスタ用), イカスミ, 白ワイン, 砂糖, 塩
PRO

似たレシピ

ムール貝の白ワインとごまソース蒸し　Mussels

ごまの香ばしい風味をプラス！
ムール貝, サラダ油, 白ワイン, 赤唐辛子, 白ごま, にんにく, 玉ねぎ, バター, レモン汁, パセリ（みじん切り）
motoko
HOME

パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる！
パースニップ, にんじん（中）, 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ（仕上げ用）
Purihirunesan
PRO

ムール貝の炊き込みご飯

ふっくら炊き上げて食卓へ！
米, にんじん, スウィード, しいたけ, ごま油, だしの素, 砂糖, みりん, 醤油, 水, 冷凍ムール貝剥き身 (もしくは冷蔵剥き身でも可)
Purihirunesan
PRO

涙出るほど美味しいスパゲティ・マリナーラ（シーフード）

バターとにんにくの相性が抜群です。
スパゲティ, お湯＋塩, オリーブオイル, バター, ミックスシーフード（冷凍）, にんにく, 鷹の爪, パセリ, しょう油（オプション）, 黒こしょう, パルメザンチーズ
Mars walker
HOME

和風パエリア

和の旨味が効いた１品！
あさりclams ※, オリーブオイル, 酒, しいたけ（他のキノコで代用可）, 玉ねぎ, ベーコン, サーモン, れんこん（あれば）, 米, 水　　　※, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, ポン酢, プチトマト, 茹でたアスパラガス, ライム汁
Yukiko
PRO

コクルズ貝のたまご丼

深川丼をアレンジしました。 Cockle Omelette on Rice (Donburi)
ご飯, 卵, 瓶詰めコクルズ, 玉ねぎ（小）, さやえんどうまたはさやいんげん, 【Ａ】, しょうゆ, みりん, 白ワインまたは酒, 砂糖, 水, だしの素
Purihirunesan
PRO

新着レシピ

チックピーとレンティルのピラフ

缶入りのチックピーとレンティルを使えばカンタン！
玉ねぎ, にんにく, ソーセージ, フェネルシード（お好みで）, トマトピューレ, ロンググレインライス, チックピーchickpeas（加熱済）, レンティルlentils（加熱済）, チキンストック, レッドペッパー, 冷凍グリーンピー, オリーブオイル, 塩、こしょう, レモン汁
yhiranuma
PRO

そら豆とリコッタのブルスケッタ

レモンとチーズの風味が効いた前菜
冷凍そら豆, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（すりおろしたもの）, レモン汁, レモンゼスト, オリーブオイル, 塩、こしょう, 生ハム, パンのスライス, にんにく, オリーブオイル , 飾り用パセリ（お好みで）
yhiranuma
PRO

ホワイト・サングリア

見た目も涼しげなサマー・ドリンク！
カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100％のジュースで代用可）, レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
yhiranuma
PRO

ハムとアーティチョークとアイオリのピンチョス

お好みのハム, アーティチョーク（マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩, お好みのパン（スライスしたもの）, オリーブオイル
yhiranuma
PRO

じゃがいも、たら、ペッパーの揚げ焼き

各食材をゆっくり＆じっくり揚げるのがコツ！ 所要時間40分（塩だらを作る時間は除く）
じゃがいも, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, たら切り身, 揚げ油（オリーブオイル）, 塩こしょう, にんにく, パプリカ（赤唐辛子の粉）, アイオリ風ソース, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩, お好みのパン（スライスしたもの）, オリーブオイル
yhiranuma
PRO

チキンのレモングラス、アジアン照り焼き

じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー！ 所要時間20分（マリネする時間は除く）
鶏もも肉, ココナツフレーク（飾り用）, コリアンダー, プチトマト, 【マリネ液】, ココナツミルク, ナンプラー, ブラウンシュガー, 豆板醤, にんにく（すりおろし）, レモングラス, 塩コショウ
Yukiko
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.