English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

コクルズ貝の佃煮

お弁当にもぴったりです！
Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 20 min

材料

瓶詰めコクルズ １瓶（内容量90g）
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ1.5
酒または白ワイン 大さじ１
はちみつ 小さじ２
しょうが（千切りにしたもの） ひとかけ

作り方

1
瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておきます。
2
はちみつ以外の材料を鍋に入れ、煮汁をしっかり沸騰させて5分ほど煮詰めておきます。コクルズは煮る時間が長いほど硬くなるので要注意です。
3
２にコクルズを加え、中火で７～８分、混ぜながら煮ます。煮汁はしっかり沸騰した状態の火加減のまま煮詰めていきます。
4
汁に粘り気が出て来たら仕上げにはちみつを入れ、よく混ぜながら煮汁を貝に絡めれ場出来上がり。

コツ・ポイント

はちみつを最後に入れることで、照りとコクのある甘みがつきます。

コクルズ貝の佃煮

お弁当にもぴったりです！
Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 20 min

材料

瓶詰めコクルズ １瓶（内容量90g）
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ1.5
酒または白ワイン 大さじ１
はちみつ 小さじ２
しょうが（千切りにしたもの） ひとかけ
  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. コクルズ貝の佃煮

コクルズ貝の佃煮

レシピID :2434 投稿日 24 FEB 2017
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 20min
閲覧数 6,881
印刷数 4

お気に入り登録 1

お弁当にもぴったりです！
Cockles boiled down in soy sauce (Tsukuda-ni)

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１瓶（内容量90g）
大さじ３
大さじ２
大さじ1.5
大さじ１
小さじ２
ひとかけ

作り方

調理
20min
1
瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておきます。
2
はちみつ以外の材料を鍋に入れ、煮汁をしっかり沸騰させて5分ほど煮詰めておきます。コクルズは煮る時間が長いほど硬くなるので要注意です。
3
２にコクルズを加え、中火で７～８分、混ぜながら煮ます。煮汁はしっかり沸騰した状態の火加減のまま煮詰めていきます。
4
汁に粘り気が出て来たら仕上げにはちみつを入れ、よく混ぜながら煮汁を貝に絡めれ場出来上がり。

コツ・ポイント

はちみつを最後に入れることで、照りとコクのある甘みがつきます。

カテゴリー

日本 おつまみ 前菜 小鉢 貝類 お弁当 ちゃちゃっと 朝食

Related コクルス コクルズ 貝 つくだに 佃煮 cockles
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

あさりスパゲティ

鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり！ 所要時間15分（砂抜きの時間は除く）
あさり, スパゲティ（乾麺）, オリーブオイル, 【ソース】, 白ワイン, にんにく, チリ（お好みで）, バター, パセリ（仕上げ用）
PRO

ムール貝の佃煮

しょうゆ＋みりん＋酒＋砂糖だけでこってり！
冷凍ムール貝剥き身, しょうゆ, みりん, 酒（なければ白ワインでも可)酒（なければ白ワインでも可), 砂糖, しょうが（薄切り）
PRO

フライパンで作るイカぽっぽ焼き

ご飯もお酒もすすむ１品！
イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
PRO

プレイス（カレイ）の一口あんかけ

ホカホカご飯のおかずにピッタリの１品！ 所要時間10分
プレイスのフィレ, コーンフラワーもしくは片栗粉（なければ小麦粉でも可）, 【ソース】, スイートチリソース, しょうゆ, 白ワインもしくは酒
PRO

魚屋のスピードまかないメニュー集その2

簡単過ぎて申し訳ない
お好きな丸尾, 白菜, 餃子タレ
PRO

ムール貝と白身魚のワイン蒸し焼き

白ワインとムール貝のだしがつむぐ極上の旨みたっぷり！
殻付きムール貝, 白身魚, 塩, コショウ, 白ワイン, パセリ(粗みじん切り)
PRO

似たレシピ

涙出るほど美味しいスパゲティ・マリナーラ（シーフード）

バターとにんにくの相性が抜群です。
スパゲティ, お湯＋塩, オリーブオイル, バター, ミックスシーフード（冷凍）, にんにく, 鷹の爪, パセリ, しょう油（オプション）, 黒こしょう, パルメザンチーズ
Mars walker
HOME

コクルズ貝のたまご丼

深川丼をアレンジしました。 Cockle Omelette on Rice (Donburi)
ご飯, 卵, 瓶詰めコクルズ, 玉ねぎ（小）, さやえんどうまたはさやいんげん, 【Ａ】, しょうゆ, みりん, 白ワインまたは酒, 砂糖, 水, だしの素
Purihirunesan
PRO

あさりの和風リゾット

だしを効かせて、フーフー食べたい！
日本米、もしくはリゾット米, ごま油, ねぎ, しょうが, あさり（冷凍）, 日本酒, 薄口しょうゆ, だし, ごま, 七味
Mizue
PRO

パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる！
パースニップ, にんじん（中）, 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ（仕上げ用）
Purihirunesan
PRO

ムール貝の白ワインとごまソース蒸し　Mussels

ごまの香ばしい風味をプラス！
ムール貝, サラダ油, 白ワイン, 赤唐辛子, 白ごま, にんにく, 玉ねぎ, バター, レモン汁, パセリ（みじん切り）
motoko
HOME

ムール貝の炊き込みご飯

ふっくら炊き上げて食卓へ！
米, にんじん, スウィード, しいたけ, ごま油, だしの素, 砂糖, みりん, 醤油, 水, 冷凍ムール貝剥き身 (もしくは冷蔵剥き身でも可)
Purihirunesan
PRO

新着レシピ

たまたまどん　親なしでも美味い

美味しい親子丼。ここ数年、鶏の値段がウナギ上り。そこで親のかわりにたまねぎを使ったたまたまどんはいかが？美味しくてビックリ。たまごに火を入れ過ぎたら玉子焼きonライスになっちゃうから要注意！
たまご（中）　, たまねぎ（中）, 紅しょうが（あれば）, 焼きのり（あれば）, スプリングオニオン（あれば）, 【タレ】, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酒, ほんだし（顆粒）, 水
Tobuchan
HOME

７分でできる　“やきとりどん”　 Yakitori-Don

日本の焼き鳥はイギリス人にも人気。香港の友人は鶏の足チュウチュウするのが大好きなのに鶏の皮が苦手で鳥肌立ててる。変なの。やきとりどん、焼いてタレに絡めるだけの極簡単レシピ。その割にけっこういけまーす。
鶏もも肉（胸でも）, リーク（細めのもの）, サラダ油, 紅しょうが（あれば）, 刻みのり（あれば）, 【タレ】, しょうゆ, 酒, 砂糖, みりん, 鶏がらスープの素
Tobuchan
HOME

きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。
タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）
cookbuzz
PRO

うどんがない日は 焼きパッタイ

ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル（5ミリ幅）, 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし（顆粒）, 黒コショウ　
KitchenCIB
HOME

濃厚マッシュルーム・パスタ

マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）
Tobuchan
HOME

人気の帯広風豚丼

北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
豚の薄切り肉, サラダ油, 塩こしょう, 白ご飯, スプリングオニオン（あれば）, 紅しょうが　, 【タレ１】, 砂糖, 水, 【タレ２】, しょう油　, みりん, 酒, にんにく
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.