完全なるカツカレー（音も聴いてね）

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ポークロインフィレ(180g～200g)		２
塩コショウ		適量
サラダ油		大さじ1
たまねぎ		1/2
にんじん（中サイズ）		1
じゃがいも（中サイズ）		2
お湯		1リットル
チキンストックキューブ		1
カレールーキューブ		2
油（揚げよう）		たっぷり
小麦粉		適量
たまご		2
パン粉		適量
ご飯		2人前

作り方

準備

10min

調理

20min

深めのフライパンか鍋に油をひいたらざっくり切った玉ネギ、にんじん、ジャガイモを炒めます。

1リットルのお湯にチキンストックを溶いたら鍋に流し込んで煮込み、半量まで減らします。

スープが半量になって野菜が柔らかくなっていたら弱火にしてカレールーを入れて溶かします。その後は火を止めてもＯＫ

ポークロインはとんかつにちょうどいいですね。筋切りをして叩いて軽く塩コショウをします。

揚げ油を170℃に熱します。ポークに小麦粉をまぶしたら余分な粉をはたき、溶き卵をくぐらせてパン粉をしっかりつけます。

油の中に入れてあげていきます。きつね色になるまでだいたい3分くらい。いい色になったら引き上げてアルミフォイルをかけて3分休ませます。

油の温度を180℃に上げます。3分休ませて余熱を入れたポークを30秒だけ揚げます。

お皿にご飯を持ったら食べやすいサイズに切ったとんかつをのせ、再加熱した３のカレーをたっぷりかけて召し上がれ！

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

【超簡単】もやしのナムル２種　　おかずにも酒のアテにも

最近はイギリスでももやしが手に入るようになってきた。ありがたい。今回は欲張ってもやしの「スタンダード」と「ピリ辛」のナムル２種、同時に作っちゃう。２皿あると気分のアゲアゲ。ぜひ2種同時攻略やってみて。

もやし, 塩, 白ごま, 【スタンダードもやしナムル（左）】, スプリングオニオン, おろしにんにく, 本だし（顆粒）, ごま油, 【ピリ辛もやしナムル（右）】, 豆板醤, オイスターソース

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定番！　だいこん(Mooli)とワカメのお味噌汁

やっぱり美味しいですよね、大根のお味噌汁。

大根（mooli), ワカメ（乾燥）, ごま油, お湯, だしの素, 味噌, スプリングオニオン, チリペッパー（一味）

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北海道居酒屋の味イモ餅

北海道の居酒屋でちょいちょい見かけるイモ餅。マッシュトポテトに片栗粉を加えて団子を作り、それをバターで焼いただけの素朴なお菓子。みたらし団子と同じ甘辛のタレが郷愁を誘う一品。

いも, バター（練り込み用）　有塩が好ましい, バター（焼き用）有塩でも無塩でも, 片栗粉　, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, 水, 水溶き片栗粉

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一瞬で漬かる “激ウマきゅうり漬け”

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きゅうり, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油, 豆板醤

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大学ナス　甘いカラメルでコーティング

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

ナス（大）, サラダ油, 砂糖, 水, はちみつ, しょう油, 酢, 白ごま

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サーモンのBBQホイル焼き　甘辛チャンチャンみそソース

ホイルに包んでバーベキュー。簡単です。

サーモンフィレ, 塩, もやし, リーク, エリンギ, しめじ, えのき, 酒（白ワイン可）, スプリングオニオン, レッドチリ, 甘味噌だれ, みそ, 砂糖, 酒

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にんじん嫌いの子供さんにも喜んで食べてもらえるはず！, にんじん, 玉ねぎ, バター, 固形ストック（今回はOXOビーフを使用）, ツナオイル漬け缶, スプリングオニオン

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ワンランク上のカレーライス

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ツナ玉丼

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ツナ缶, スプリングオニオン, 卵, ご飯, しょうゆ, ごま油, 砂糖, バター, 塩コショウ

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究極のネコまんま　豚肉とたっぷり野菜のみそ汁リゾット

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ポークロインフィレ, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, 冷凍地中海野菜炭火焼, 玉ねぎ, いも（中サイズ）, 白菜の葉, スプリングオニオン, 湯, だしの素, 味噌, 炊けたご飯, モッツアレラチーズ, ラー油

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）

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