cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

コグマケーキ

コグマ（さつまいも）を使った韓国で人気のケーキ。市販のFlan Sponge Caseを使った簡単レシピ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

さつまいも	800g
砂糖	50g
バター	40g
★ダブルクリーム	300cc
★シングルクリーム	100cc弱
★砂糖	25〜30g
★ブランデー	5cc
カスタードクリーム	500cc
Flan Sponge Case	２枚（小さいサイズ）
☆砂糖	20g
☆水	20cc
☆ブランデー	5cc

作り方

1

サツマイモを３cm程の厚さにカットして柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら皮を取り除きます。
（耐熱容器に入れて電子レンジで加熱も可）

2

市販のカスタードクリームを耐熱ボウルに移して電子レンジで加熱します。途中レンジから取り出してかき混ぜます。その後冷蔵庫で冷やします。

3

さつまいもが温かいうちにつぶして、バターと砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。（フープロにかけると滑らかになります）

4

さつまいもピューレ、カスタードを混ぜてよくなじませます。

5

シロップを作ります。
☆印の砂糖、水を耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し、ブランデーをくわえます。

6

フラン台の端を切り落として平らにし、裏表両方にシロップをたっぷり塗ります。

7

フラン台（スポンジ）に④さつまいもクリームをたっぷりと塗ります。少なくとも１cmの厚さになるようたっぷりと。

8

★ダブルクリーム★シングルクリーム1/3量に★砂糖1/3を加えて、８〜９分立てにします。

9

さつまいもクリームの上に⑧生クリームをたっぷりと塗り重ねます。さらにもう一枚のフラン台をかぶせます。

10

スポンジとスポンジの間にさつまいもとダブルクリームをサンドした土台の完成。

11

残りダブル＆シングルクリームに残りの砂糖を加えて６〜７分立てのゆるいクリームを作ります。ケーキの上から流しかけ表面をきれいにならします。

12

⑥でできたスポンジの切れ端を細かくし、ケーキの上にふりかけます。ザルなどでこすと細かくなります。（省略しても良い）

コツ・ポイント

・さつまいも：ローカルの八百屋さんで購入できる日本タイプのさつまいも
・カスタードクリーム：Waitrose 1 Madagascan vanilla custard
・Flan sponge Case：Baker Street Sponge Flan Case（Waitrose）
・ダブルクリームとシングルクリームを２：１で混ぜると翌日になっても滑らかなままの生クリームができます。

コグマケーキ

コグマ（さつまいも）を使った韓国で人気のケーキ。市販のFlan Sponge Caseを使った簡単レシピ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

	さつまいも	800g
	砂糖	50g
	バター	40g
	★ダブルクリーム	300cc
	★シングルクリーム	100cc弱
	★砂糖	25〜30g
	★ブランデー	5cc
	カスタードクリーム	500cc
	Flan Sponge Case	２枚（小さいサイズ）
	☆砂糖	20g
	☆水	20cc
	☆ブランデー	5cc

レシピ検索

国を選択

コグマケーキ

レシピID :3010 投稿日 20 JAN 2019

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

8人分

閲覧数 778

印刷数 3

お気に入り登録 0

コグマ（さつまいも）を使った韓国で人気のケーキ。市販のFlan Sponge Caseを使った簡単レシピ。

Share

KGOHAN

102レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
さつまいも		800g
砂糖		50g
バター		40g
★ダブルクリーム		300cc
★シングルクリーム		100cc弱
★砂糖		25〜30g
★ブランデー		5cc
カスタードクリーム		500cc
Flan Sponge Case		２枚（小さいサイズ）
☆砂糖		20g
☆水		20cc
☆ブランデー		5cc

ホットトレンド

作り方

1

サツマイモを３cm程の厚さにカットして柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら皮を取り除きます。
（耐熱容器に入れて電子レンジで加熱も可）

2

市販のカスタードクリームを耐熱ボウルに移して電子レンジで加熱します。途中レンジから取り出してかき混ぜます。その後冷蔵庫で冷やします。

3

さつまいもが温かいうちにつぶして、バターと砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。（フープロにかけると滑らかになります）

4

さつまいもピューレ、カスタードを混ぜてよくなじませます。

5

シロップを作ります。
☆印の砂糖、水を耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し、ブランデーをくわえます。

6

フラン台の端を切り落として平らにし、裏表両方にシロップをたっぷり塗ります。

7

フラン台（スポンジ）に④さつまいもクリームをたっぷりと塗ります。少なくとも１cmの厚さになるようたっぷりと。

8

★ダブルクリーム★シングルクリーム1/3量に★砂糖1/3を加えて、８〜９分立てにします。

9

さつまいもクリームの上に⑧生クリームをたっぷりと塗り重ねます。さらにもう一枚のフラン台をかぶせます。

10

スポンジとスポンジの間にさつまいもとダブルクリームをサンドした土台の完成。

11

残りダブル＆シングルクリームに残りの砂糖を加えて６〜７分立てのゆるいクリームを作ります。ケーキの上から流しかけ表面をきれいにならします。

12

⑥でできたスポンジの切れ端を細かくし、ケーキの上にふりかけます。ザルなどでこすと細かくなります。（省略しても良い）

コツ・ポイント

・さつまいも：ローカルの八百屋さんで購入できる日本タイプのさつまいも
・カスタードクリーム：Waitrose 1 Madagascan vanilla custard
・Flan sponge Case：Baker Street Sponge Flan Case（Waitrose）
・ダブルクリームとシングルクリームを２：１で混ぜると翌日になっても滑らかなままの生クリームができます。

カテゴリー

韓国ケーキ・お菓子いもティータイム　

Related さつまいもサツマイモコグマケーキ sweet potato cake

KGOHAN

102レシピ公開中！

Step into my kitchen!

おせち・紅白なます

おせちの定番「紅白なます」合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。

大根, 人参, 酢（ASpaul Organic Vinegar）, 水, 砂糖（Light Brown Sugar）, 塩（Maldon）

PRO

お抹茶ムース

もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク（生クリーム）と抹茶で完成♪

マシュマロ, 牛乳, ダブルクリーム, お抹茶, お湯

PRO

くるみ入りチョコレートケーキ

懐かしい味のくるみ入りチョコレートケーキ。今一番お気に入りのデザート。

たまごMサイズ, キャスターシュガー, 薄力粉(sauce flour), 無塩バター, ☆キャスターシュガー, ☆水, ★ダブルクリーム, ★ダークチョコレート, ★キャスターシュガー, ★くるみ

PRO

リークとマッシュルームの串揚げ

野菜の串揚げが主役級のおいしさ♪

リーク, マッシュルーム, 薄力粉, 卵, パン粉, 串揚げ用の串, 揚げ物用油

PRO

梅干しとじゃこの炊き込みご飯

材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪

米, 梅干し, じゃこ, 昆布（５×１０㎝）, 水（昆布を付けておいたお水を含む）

PRO

ビーフカレー

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある２日目の味！

Short Rib, 玉ねぎ, ☆グリーンペパー, ☆ズッキーニ, ☆セロリ, ☆なす, ☆マッシュルーム, 人参, じゃがいも, カレールー, 月桂樹, マンゴーチャツネ（あれば）, ガラムマサラ（あれば）

PRO

似たレシピ

じゃがいもチヂミ

カリッと焼き上げ、特製タレでどうぞ

じゃがいも（中）, 砂糖, 酢, にんにく, しょう油, ごま油, 【タレ】, サラダ油, 水, 片栗粉, スプリングオニオン, 白ごま

PRO

ニューポテトとタラの辛みそ炒め

思わずご飯をおかわり！

ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく（みじん切り）, 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル

PRO

スモークトキッパーのお焼き

子供たちも大好き

スモークトキッパー, ベークトポテト用ジャガイモ, サンフラワーオイル, 【A】, 化学調味料無添加だしのもと, 青のり, 白玉粉glutinous rice flour, 水

PRO

ポテトのケーキサレ

具材をいろいろアレンジするのも楽しい！ 9センチ×22センチのパウンド型使用

小麦粉, ベーキングパウダー, じゃがいも, ベーコンまたはパンチェッタ, オレガノ（ドライ）, フレッシュバジルの葉※下記参照, プチトマト, 【Ａ】, 卵, ヨーグルト, オリーブオイル, マヨネーズ, 粉チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）, 塩コショウ

PRO

韓国風チリチキン

ゲストに大うけすること間違いなし所要時間 20分

チキンドラムスティック, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ（中）, スプリングオニオン, 春雨, 炒りごま, チリパウダー, コチュジャン, しょうゆ, サラダ油

PRO

Torajiro Kuruma

しっとり美味しい　里芋（Eddoe）のケーキ

テスコでコスタリカ産のEDDOES LOOSEというお芋を見つけました。見た目も食感もまさに里芋。このEDDOES LOOSEを使って北海道名物のいももちを作ってみました。ねっとりした食感が楽しい

EDDOES LOOSE（里芋）, 片栗粉, バター（練り込み用）, バター（焼き用）, タレ, しょう油, みりん, 砂糖, 水, 水溶き片栗粉

HOME

新着レシピ

韓国風スペアリブのロースト

甘辛コチュジャンソースに漬けたスペアリブをローストするだけで、簡単おうちBBQの完成！

Meaty Spare Rib, しょうゆ, 砂糖, 酒, コチュジャン, すりおろしにんにく, すりおろししょうが

PRO

玉ねぎスライスドレッシング

鰹節や白ごまをトッピングして箸休めに、和風ハンバーグやトンテキのソース、グリーンサラダのドレッシングに大活躍。

玉ねぎ, しょうゆ, 砂糖, 日本酒（白ワイン可）, 酢

PRO

マジックチーズケーキ

しっとり＆濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。

☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, バニラエクストラクト, クリームチーズ, 薄力粉（Sauce flour）, 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー

PRO

梅干しとじゃこの炊き込みご飯

材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪

米, 梅干し, じゃこ, 昆布（５×１０㎝）, 水（昆布を付けておいたお水を含む）

PRO

おからあんドーナツ

おから（1丁分), 薄力粉, ベーキングパウダー, たまご, 牛乳, 砂糖, 塩, ☆ADUKI缶, ☆砂糖, ☆塩, 粉砂糖

PRO

アップルカラメリゼ

この一手間でいつでもおうちカフェに早替り！パンケーキやフレンチトースト、マフィンの具にも最適！！

お好きな種類のリンゴ, バター, グラニュー糖, 水

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら