じゃがいもチヂミ

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じゃがいも（中）		1コ
砂糖		大さじ1/2
酢		大さじ１
にんにく		1片
しょう油		大さじ1.5
ごま油		大さじ１
【タレ】
サラダ油		大さじ１
水		大さじ２
片栗粉		大さじ４
スプリングオニオン		1本
白ごま		小さじ２

作り方

準備

15min

調理

15min

じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、スプリングオニオンも長さ４～５センチ程度の千切りにしてボウルに入れる。

１の中に片栗粉を入れて手で馴染ませ、水を少しずつ加えて具材と片栗粉をからませる。

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、２を入れて薄く円形に延ばし、中火強で焼く。

表面が焼けたらひっくり返し、フライパン返しで押さえつけながらカリっと焼き上げる。食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

小鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたらしょうゆ、酢、砂糖、白ごまを入れる。

味が馴染んだら火を止めて小さな器に移し、４に添えれば出来あがり。

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ショートパスタ（ペンネなど）, 玉ねぎ, バター, パセリ, チーズ(すりおろし), 卵黄, 味噌, みりん

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豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【Ａ】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【Ｂ味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水

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鶏もも肉, たまねぎ（中）, リーク, スプリングオニオン, じゃがいも（中）, 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油　

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ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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