なすの田楽

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なすの田楽

レシピID :3202 投稿日 13 APR 2020

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４人分

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レンチン＆グリルで簡単に田楽料理の出来上がり。

材料

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なす		１個
味噌		大さじ４
砂糖		大さじ４
日本酒または白ワイン		大さじ４
はちみつ		大さじ１

ホットトレンド

作り方

耐熱容疑にみそ、砂糖、酒を入れてよく混ぜた後、電子レンジで１～２分加熱します。

なすを縦、横半分にカットします。次に皮と身の間に包丁を入れ、格子上
に軽く切り込みをいれます。その後しばらく水につけます。

耐熱容器になすをいれます。このとき切り口が下になるようにします。

耐熱容器にラップをしてなすを電子レンジで２分〜3分加熱します。
全体の２／3ほど透明になっていればオッケー。

トレイにアルミホイルを敷いてなすの切り口を上にしておき、田楽味噌をたっぷりとのせます。

オーブントースターやグリルなどで５〜１０分ほど焼いて下さい。ナスの身が透明になって、お味噌においしそうな焼き色がついたら完成です。

コツ・ポイント

リークや里芋もおいしい。
リーク：15mm程にカットして1〜２分ほど電子レンジで加熱後、田楽味噌をつけてグリルへ。
里芋：皮付きのまま電子レンジで4分ほど加熱。皮をむいて20㎜ほどにスライス＆田楽味噌をつけてグリルへ。

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