炊飯器で作る「栗おこわ」

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炊飯器で作る「栗おこわ」

レシピID :3351 投稿日 03 DEC 2020

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生の栗を驚くほど簡単にむいて、炊飯器でこれまた簡単に栗おこわを作っちゃいました！

材料

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生の栗		７００〜１０００g
お米		1.5合
もち米		1.5合
お湯		５００ml＋α
昆布		１枚
塩		大さじ

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作り方

生栗を洗って２〜３時間水につけておきます（虫を追い出すため）

冷凍用袋に栗を入れて２４時間以上冷凍します。←冷凍することで劇的にむきやすくなります。

＜翌日＞お湯５００mlに昆布を入れて置いておきます。

もち米とうるち米を一緒にといで炊飯器のかまに入れます。

冷凍庫から出した栗を鍋に入れ、お湯を注ぎます。

栗を茹でます。沸騰したら弱火10分。

お湯につけた状態で栗を一個ずつ取り出し、皮をむいていきます。栗の底を包丁でカットして、切り口から皮をむいていきます。

炊飯器にお米、昆布だし（水を足して５４０mlにします）、栗、塩を入れて炊きます。
（お好みで昆布も入れてください。）

炊けたら栗を潰さないよう優しく全体を混ぜます。

コツ・ポイント

・栗のむき方は動画をご覧になってください。
・お湯がぬるくなると剥きにくくなりますので、お湯が冷めたら新しいお湯を足してください。
・浸水時間を３０分ほど取ってください
・完全に戻っていない昆布を入れると水を吸って硬く炊き上がるので注意

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