餃子でラビオリポモドーロ　　冷凍ぎょうざで楽ちんレシピ

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冷凍餃子		６～８
オリーブオイル		大さじ１
にんにく		１片
トマト缶（200g）		１
鷹の爪		１
ブラックオリーブ（あれば）		8
たまねぎ		1/2
黒コショウ		少々
塩　（ぎょうざ茹で用）		小さじ１
パルミジャーノレッジャーノ		お好みで

作り方

調理

8min

今回は味の素社のぎょうざを使用。トマト缶は200g入りくらいの小さいものでじゅうぶん。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れたら中火で潰したにんにくを加熱し、にんにく油を作っていく。

みじん切りにしたたまねぎをいれて中火できつね色になるまで炒める。

トマトを入れて潰しながら炒めていく。鷹の爪の種を取り、細かく砕いて入れ、ブラックオリーブ、黒コショウ少々を入れてよく混ぜる。

熱湯に塩小さじ１を入れたら餃子を冷凍のまま放り込み、５分ほど茹でる。この塩味がついた茹で汁を使う。

餃子の茹で汁をお玉に３杯くらい入れ、ここからは強火で詰めていく。

餃子の湯をしっかり切ったら６に入れ、餃子を壊さないようによくまぜたらお皿に盛り、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズを振って食卓へ。

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