紅焼茄子 ホンシャオチェズ ご飯が止まらない

元卓球の日本代表、石川佳純様がかつては苦手だったナスが、中国で紅焼茄子(ホンシャオチェズ)を食べて一気にナス好きになっちゃったというレシピ。ビックリするほど簡単で美味しくできちゃう優れものレシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
準備: 30 min 調理: 5 min

材料

ナス
小さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
スプリングオニオン
【たれ】
にんにく 2~3片
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
チリ(お好みで)
鶏がらスープの素(お好みで) 小さじ1
50ml

作り方

1
イギリスのナスは大きいので縦4つに切ってから一口大にぶつ切り。
2
塩を揉み込んだら20~30分放置。
3
水が出るので手でぎゅうううううっと絞ったら片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
4
にんにくをみじん切りにしたら合わせ調味料を作る。チリはお好みで。
5
フライパンに油を引いたらナスを炒める。4~5分、ひっくり返しながら中までしっかり火を入れてジュルとろにさせる。
6
4の合わせ調味料を一気に入れて沸騰させる。プロは入れないけど鶏がらスープの素入れたら間違いなし。
7
3分ほど煮たらお皿に盛り付ける。みじん切りにしたスプリングオニオンをパラパラっと振って出来上がり。

コツ・ポイント

紅焼茄子 ホンシャオチェズ ご飯が止まらない

元卓球の日本代表、石川佳純様がかつては苦手だったナスが、中国で紅焼茄子(ホンシャオチェズ)を食べて一気にナス好きになっちゃったというレシピ。ビックリするほど簡単で美味しくできちゃう優れものレシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

準備: 30 min

調理: 5 min

材料

ナス
小さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
スプリングオニオン
【たれ】
にんにく 2~3片
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
チリ(お好みで)
鶏がらスープの素(お好みで) 小さじ1
50ml

紅焼茄子 ホンシャオチェズ ご飯が止まらない

レシピID :3556 投稿日 26 OCT 2023
準備 30min
調理 5min
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元卓球の日本代表、石川佳純様がかつては苦手だったナスが、中国で紅焼茄子(ホンシャオチェズ)を食べて一気にナス好きになっちゃったというレシピ。ビックリするほど簡単で美味しくできちゃう優れものレシピ。

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小さじ1
大さじ1
大さじ2
2~3片
大さじ1
大さじ1
小さじ2
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準備
30min
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イギリスのナスは大きいので縦4つに切ってから一口大にぶつ切り。
2
塩を揉み込んだら20~30分放置。
3
水が出るので手でぎゅうううううっと絞ったら片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
4
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5
フライパンに油を引いたらナスを炒める。4~5分、ひっくり返しながら中までしっかり火を入れてジュルとろにさせる。
6
4の合わせ調味料を一気に入れて沸騰させる。プロは入れないけど鶏がらスープの素入れたら間違いなし。
7
3分ほど煮たらお皿に盛り付ける。みじん切りにしたスプリングオニオンをパラパラっと振って出来上がり。
PRO
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