地中海チキン作れば株が爆上がり

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鶏もも肉（骨皮つき）		２
鶏のドラム（骨皮つき）		１
塩こしょう		適量
小麦粉		適量
オリーブオイル		大さじ2
たまねぎ（中）		1/2
にんにく		1片
アンチョビフィレ		3尾
プルーン		3-4個
プチトマト		8-10
ローリエ（あれば）		１
タイム（あれば）		１
赤ワイン（白でも）		80ml
水		適量
フラットパセリ		適量

作り方

調理

25min

骨付きもも肉×２でOKだけど今回はドラムも追加。両面に塩こしょうをして5分休ませたら小麦粉を全体に薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら皮目から先に入れ、中火で片面５分、ひっくり返して1分焼いたらチキンを皿に取り出す。

同じフライパンで油をふき取り、新たにオリーブオイル大さじ１をひき、みじん切りにしたたまねぎとにんにくを透き通るまで中火で炒める。

アンチョビ、あればローリエとタイム、半分に切ったプルーン、ミニトマトを入れたら軽くソテー（炒める）する。

赤ワインと水50mlを入れて強火で沸騰させたら②のチキンの皮を上にして戻す。チキンは仕上げまで一度もひっくり返さない。

弱めの中火にしたら蓋をして5分蒸らす。5分経ったらトマトを潰してジュースを出し、再び蓋をしてさらに5分、蒸らす。

水分が減り過ぎたら水を足す。仕上げにパセリのみじん切りを散らしサクッと混ぜたらお皿に盛り付ける。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

究極のネコまんま　豚肉とたっぷり野菜のみそ汁リゾット

土台は味噌汁にご飯、つまりネコまんま。でも具材色々で地中海香る味噌汁リゾットに大変身

ポークロインフィレ, 酒, しょう油, 塩こしょう, サラダ油, 冷凍地中海野菜炭火焼, 玉ねぎ, いも（中サイズ）, 白菜の葉, スプリングオニオン, 湯, だしの素, 味噌, 炊けたご飯, モッツアレラチーズ, ラー油

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しみじみ美味いワカメのスープ

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乾燥わかめ, 鶏モモ肉, にんにく（すりおろし）, 鷹の爪（なくても可）, リーク, ごま油, 酒, 水, しょう油　, 白ごま, 塩　

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クリーミーチーズケーキカフェの味を自宅で再現

コツも何もありません。まぜまぜするだけでとっても美味しいチーズケーキの出来上がりオーブントレイサイズ：20cm

Mcvitie's digestives (original), バター, Philadelphia クリームチーズ, たまご, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self raising flour, レモンジュース

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ブロッコリーとフランクフルターのたまご炒め　　塩と胡椒だけのシンプルな奴

調味料っぽいものは塩と胡椒だけ。だから素材の持つ旨味だけでいただく一品。面倒な作業一切なし。もしかしたらマントヒヒでもできる一皿です。

ブロッコリー, フランクフルター, たまご, サラダ油, しょうが, にんにく, 塩こしょう, 酒

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納豆ともやしのオムレツ

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納豆, もやし, 塩, かつおぶし, たまご, スプリングオニオン, サラダ油, ごま油

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豚バラなすの味噌炒め　おかずにも酒のあてにも

豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。

なす（大）　, 豚バラ, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, サラダ油　, 塩（なすのあく抜き用）, 塩こしょう, スプリングオニオン, 【合わせダレ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖, ケチャップ

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家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。

白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす

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Tobuchan

ちょっと気取ってチキンのマスタードソース

粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。

鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ

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Tobuchan

【気軽にフレンチ】プーレ・オ・ヴァン・ブラン　若鶏の白ワイン煮

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基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。

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柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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