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マローとえびのエスニック炒め

沖縄のへちまに見立てた1品です

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分準備: 10 min 調理: 15 min

材料

マロー marrow	半本(約500g)
えび	250～300g
玉ねぎ	１コ
フレッシュコリアンダー	少々
ライトブラウンシュガー	大さじ1.5
フィッシュソース	大さじ1.5
塩コショウ	適量
水溶き片栗粉	適量

作り方

1

英国で「コジェット」と呼ばれるズッキーニはこのマローを早摘みしたもの。

2

マローは皮をピーラーで薄くむいて２～３センチ大の乱切りにし玉ねぎは繊維にそって薄切りにしておく。えびは殻をむいておく。

3

中華鍋にオイル大さじ１～２を入れて強めの中火にかけて加熱し、玉ねぎとマローを入れて軽く塩コショウを加えながら炒める。

4

マローが柔らかくなってきたら、えびも加える。

5

えびに火が通ったらライトブラウンシュガーとフィッシュソースを加え味をなじませながらじっくりとマローが透き通るまで炒める。

6

最後に、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつけば出来上がり。

7

粗みじん切りにしたコリアンダー（または斜めに細切りしたスプリングオニオン）をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

マローとえびのエスニック炒め

沖縄のへちまに見立てた1品です

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

	マロー marrow	半本(約500g)
	えび	250～300g
	玉ねぎ	１コ
	フレッシュコリアンダー	少々
	ライトブラウンシュガー	大さじ1.5
	フィッシュソース	大さじ1.5
	塩コショウ	適量
	水溶き片栗粉	適量

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マローとえびのエスニック炒め

レシピID :1196 投稿日 14 OCT 2015

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4人分

準備 10min

調理 15min

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沖縄のへちまに見立てた1品です

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Nagomi Kitchen

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材料

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マロー marrow		半本(約500g)
えび		250～300g
玉ねぎ		１コ
フレッシュコリアンダー		少々
ライトブラウンシュガー		大さじ1.5
フィッシュソース		大さじ1.5
塩コショウ		適量
水溶き片栗粉		適量

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作り方

準備

10min

調理

15min

1

英国で「コジェット」と呼ばれるズッキーニはこのマローを早摘みしたもの。

2

マローは皮をピーラーで薄くむいて２～３センチ大の乱切りにし玉ねぎは繊維にそって薄切りにしておく。えびは殻をむいておく。

3

中華鍋にオイル大さじ１～２を入れて強めの中火にかけて加熱し、玉ねぎとマローを入れて軽く塩コショウを加えながら炒める。

4

マローが柔らかくなってきたら、えびも加える。

5

えびに火が通ったらライトブラウンシュガーとフィッシュソースを加え味をなじませながらじっくりとマローが透き通るまで炒める。

6

最後に、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつけば出来上がり。

7

粗みじん切りにしたコリアンダー（または斜めに細切りしたスプリングオニオン）をのせて召し上がれ。

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カテゴリー

日本炒め物エビコジェット/ズッキーニシーフードちゃちゃっと冬の料理

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