多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

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新じゃが		10個ぐらい
ローストチキン残り		カップ2ぐらい
玉ねぎ		1個
マッシュルーム		6個ぐらい
バター		大匙1
小麦粉		大匙2
牛乳		300cc
顆粒ブイヨン		小匙1
マーマイト		小匙1/4
塩コショウ		お好み
チーズ		お好み

作り方

調理

30min

材料を用意。新じゃがは皮を剥き3ミリ程度に薄切り、ローストチキンの残りはほぐし、玉ねぎ、マッシュルームはスライス。

ジャガイモを電子レンジで5分チン。楊枝がスッと通るぐらい。煮えたら半分ぐらいの量をフォークで崩しておく。

玉ねぎとマッシュルームをバターで炒め、火が通ってきたら小麦粉をまぶす。馴染んだら牛乳を投入。とろみが出るまで中火で煮る。

ベシャメルソースが出来たらブイヨン、マーマイト、ほぐしたチキンを加え和える。耐熱皿にジャガイモと混ぜ、チーズを擦りおろす

オーブンを中強火（200－220度）のグリルに設定し、10分程度、表面に焦げ目が付くまで温める。出来上がり。

コツ・ポイント

マーマイトを少量加えるとコクが出ます。ベシャメルソースを作る時は焦げないように適宜かき混ぜながら。ジャガイモの代わりにショートパスタやご飯の残り、チキン、マッシュルームの代わりにはツナ缶、サーモン、アスパラガス、ブロッコリー、ズッキーニ、とうもろこしなど色々変えても美味しく出来ます。好きなもの、冷蔵庫に残っているものなどを色々取り合わせてどうぞ。

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