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ペピーノメロンサラダ

南米アンデス地方原産と言われるペピーノメロン。ナス科の植物ですが、きゅうりと梨の間のような味がします。このペピーノメロンの皮を使った美味しいサラダを作ってみました。

Recipe By: Green Eyed Girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/326)
2人分 準備: 10 min

材料

ペピーノメロン（Pepino melon） 1
コジェット（ズッキーニ） 10cm
レモン ひと搾り
塩 一つまみ
タコスの調味料 小さじ１

作り方

1
これがペピーノメロン。ちょうどマンゴーのような大きさ。
2
ペピーノメロンを縦半分に切り、真ん中のタネの部分をくり抜きます。
3
実の部分にナイフで格子状に切込みを入れてスプーンなどを使ってそっと実を取り出します。皮を突き破らないようにご注意。皮部分は器になるので捨てないでください。
4
コジェットをペピーノメロンと同サイズのサイコロ状に切ったらペピーノと一緒にボウルへ。
5
レモンを絞り、塩ひとつまみとタコス用の調味料を入れてよく混ぜます。
6
Step５のサルサを二つに分けたらStep３の器にそっと盛りつけます。
7
仕上げにさらにタコス用調味料をふり掛けます。今回は台所で眠っていた写真のOld El Paso packを使用しました。

コツ・ポイント

とても美味しくて目の覚めるスターターです。お好みでサラダ野菜を添えてもいいですし、連蔵湖で冷やして食べても美味しいです。

ペピーノメロンサラダ

南米アンデス地方原産と言われるペピーノメロン。ナス科の植物ですが、きゅうりと梨の間のような味がします。このペピーノメロンの皮を使った美味しいサラダを作ってみました。

Recipe By: Green Eyed Girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/326)

2人分

準備: 10 min

材料

ペピーノメロン（Pepino melon） 1
コジェット（ズッキーニ） 10cm
レモン ひと搾り
塩 一つまみ
タコスの調味料 小さじ１
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  3. ペピーノメロンサラダ

ペピーノメロンサラダ

レシピID :2167 投稿日 03 NOV 2016
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2人分

準備 10min
閲覧数 10,831
印刷数 3

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南米アンデス地方原産と言われるペピーノメロン。ナス科の植物ですが、きゅうりと梨の間のような味がします。このペピーノメロンの皮を使った美味しいサラダを作ってみました。

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1
10cm
ひと搾り
一つまみ
小さじ１

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1
これがペピーノメロン。ちょうどマンゴーのような大きさ。
2
ペピーノメロンを縦半分に切り、真ん中のタネの部分をくり抜きます。
3
実の部分にナイフで格子状に切込みを入れてスプーンなどを使ってそっと実を取り出します。皮を突き破らないようにご注意。皮部分は器になるので捨てないでください。
4
コジェットをペピーノメロンと同サイズのサイコロ状に切ったらペピーノと一緒にボウルへ。
5
レモンを絞り、塩ひとつまみとタコス用の調味料を入れてよく混ぜます。
6
Step５のサルサを二つに分けたらStep３の器にそっと盛りつけます。
7
仕上げにさらにタコス用調味料をふり掛けます。今回は台所で眠っていた写真のOld El Paso packを使用しました。

コツ・ポイント

とても美味しくて目の覚めるスターターです。お好みでサラダ野菜を添えてもいいですし、連蔵湖で冷やして食べても美味しいです。

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ピリ辛のベジタリアンラザニア

伝統的なラザニアにちょっと工夫を凝らした一品です。スパイスがほどよい刺激となっています。
ラザニアシート, たまねぎ, にんじん, コジェット（ズッキーニ）, トマト缶（チョップト）, にんにく, しょうが, グリーンチリ, チリパウダー, 塩, ブラウンソース, トマトピューレ, 水, 小麦粉, ベジタブルオイル, マスタード, 塩コショウ, ミルク, チェダーチーズ（マチュア）, パプリカ
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ペピーノメロンのグリル、はちみつ添え

朝食やブランチに最適の一品。カリカリに焼いたストリーキーベーコンと一緒にどうぞ。
ペピーノメロン（Pepino melon）, アイシングシュガー（Icing sugar）, はちみつ
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りんごとエルダーフラワー（ニワトコ）のグラニータソルベ

リッチなメインの後は冷たくサッパリしたシャーベットをどうぞ
リンゴとエルダーフラワージュース（apple & elderflower juice）, 砂糖, レモン汁, 塩, りんご, グレナディンシロップ（grenadine）
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ローストチキン・エスニックトルティーヤラップ

ローストディナーの翌日など、余ったチキンを再利用して美味しい一品が堪能できます。
トルティーヤ　ラップ, ローストチキン　スライス, トマトケチャップ, チリパウダー, クミンパウダー, コリアンダーパウダー, レモンジュース, たまねぎ（小）, お好みのレタスの葉, サラダクリーム
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マサラチャイ (スパイシーインディアンティー)

身体が芯から温まるスパイスタップリのインディアン・ティー。身も心も、そして魂もリフレッシュされること間違いなし！
水, 牛乳, 紅茶の葉, 砂糖, カルダモンシード, レモングラス, カシア・スティック (またはシナモンスティック）, 生姜の皮を乾燥させたもの（Dried ginger peel）
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ケールとゴロゴロクルトンのサラダ

バーベキューにぴったりのカラフルなサラダ。大き目のクルトンが病みつきになります。
ベイビーボタンホールケール, パンのローフ（かたまり）, にんにく, オリーブオイル, 塩コショウ, スプリングオニオン
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人参とオレンジのハニーマスタードサラダ

爽やかなサラダ。見栄えが良いので、おもてなしにもおすすめです。
オレンジ（ネーブルオレンジ使用）, 人参, レーズン, ●オリーブオイル, ●サイダービネガー（りんご酢）, ●ディジョンマスタード, ●蜂蜜, ●塩コショウ, あればミントの葉
KT
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トラウトとクスクスのモロッコ風サラダ

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トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【Ａ】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ（粗みじん切り）, にんにく（すりおろしたもの）, オリーブオイル, 塩こしょう
Yukiko
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夏の定番！ピリ辛タコライス

タコスの具をご飯にのせるだけ。ピリ辛のひき肉とトマト＆レタスの愛称抜群、簡単丼ぶりメニュー！
ご飯, あいびき肉, レタス, トマト, 玉ねぎ, にんにく, サラダ油, 目玉焼き, チーズ, レモン, ●チリソース, カットトマト缶, 塩, 唐辛子ペースト, こしょう, トマトケチャップ, レモン汁, ●調味料, カレー粉, タバスコ
baba-chan
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レーズン入り焦がしバターのプチケーキ

バターの風味が決め手
卵, 砂糖, はちみつ, バター, 小麦粉, アーモンドパウダー, 洋酒漬けレーズン, バニラエッセンス
Rose Wine
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にんじんのスパイシーサラダ

スライスして混ぜるだけ
にんじん , セロリ, にんにく, レモン絞り汁, ごま油, ナンプラー（フィッシュソース）, カレー粉, チリパウダー, 塩コショウ
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鍋ひとつで意外と簡単！ ラム肉とオクラの煮込み

材料の多さを見ると、大変そうに感じるかもしれませんが、材料さえそろえば、切って煮込むだけの簡単な料理なのでぜひ作ってみてください。ご飯にのせてカレーのようにして召し上がれ！
ラム・ショルダー, セロリ, シャロット, リーク, ガーリック, ●黒コショウ, ●塩, ●ミックスハーブ, ●ターメリック, ●ベイリーフ, ●スコッチボネット（唐辛子の一種）, ●トマトピューレ, ★ウスターソース, ★マスタード, 固形ストック, オクラ
SuzukiSashimi
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スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
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もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
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メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
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やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

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ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）
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