しょうゆバター風味ポテトケーキ

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しょうゆバター風味ポテトケーキ

レシピID :243 投稿日 12 APR 2015

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3人分

準備 20min

調理 15min

印刷数 198

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もちもちとした食感が病みつきになりそう

材料

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直径６cmのもの６～８個分
じゃがいも		２コ（270g）
バター		30g
しょうゆ		大さじ１
【Ａ】
薄力粉		50g
バター（常温）		10g
塩		10g

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作り方

準備

20min

調理

15min

８等分に切ったじゃがいもを鍋に入れ、水と塩（分量外）を加える。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでゆでる

ゆで上がったらざるにあけて水気を切り、しっかりとつぶしたらボウルに入れ、Ａを入れて手でよく混ぜてひとまとめにする。

まな板の上に薄力粉（分量外）を打ち粉して面棒にも粉をはたき、２を面棒で丁寧に伸ばしていき、厚さ約7ミリ程度にする。

３を５～６センチの型抜きで抜く。残りの生地をまとめて丸め、伸ばして型抜きで抜く作業を繰り返し６～８コのケーキを作る。

フライパンにバターを溶かし、４を並べて入れ、中火で焼く。

何度かひっくり返しながらこんがり焼き、しょうゆを回しかけて火からはずす。しょうゆが馴染んで香ばしく焼けたら出来あがり。

コツ・ポイント

●５では、ある程度火が入ってからのほうがひっくり返しやすい。
●焦げやすいので、しょうゆを加えたら火からはずし余熱で香ばしく焼く。

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