ホタテ缶でスペイン風焼きうどん

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うどん		２人前
ほたてのビエイラソース缶		1
にんにく		2片
シャロット		1
オリーブオイル		大さじ２
鷹の爪		1
ブラックオリーブ		12粒
ケイパー		小さじ２
塩		小さじ１～1.5

作り方

準備

2min

調理

12min

うどんはあらかじめ茹でておきます。

フライパンにオリーブオイルを引いたら中火で熱し、つぶしたにんにくとみじん切りにしたシャロットを入れて炒めます。鷹の爪は種を取り除いてから入れます。

シャロットが色づいたらケイパーとオリーブの半量を刻んだものを入れて一緒に炒めます。こげないようにお湯をお玉に３杯ほど入れます。

ホタテ缶をソースごと入れて一緒に炒めます。

パスタのゆで汁のように塩が入っていないのでここで塩を小さじ１～1.5ほど入れてよく混ぜたら１のうどんを入れてよく混ぜます。

残しておいた半量のオリーブも入れて炒め、塩加減を見て必要なら塩を足して完成です。

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