サーモンのBBQホイル焼き　甘辛チャンチャンみそソース

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サーモンフィレ		1
塩		２つまみ
もやし		50g
リーク		2-3㎝
エリンギ		適量
しめじ		適量
えのき		適量
酒（白ワイン可）		大さじ2
スプリングオニオン		1本
レッドチリ		適量
甘味噌だれ
みそ		大さじ2
砂糖		大さじ1
酒		大さじ1

作り方

準備

5min

調理

30min

グラタンなどに使う耐熱皿にアルミホイルを2枚、真ん中で5センチほど重なるように敷き、その上にもう一枚のホイルを置く。

もやしを置き、スライスしたリークねぎを置いたらサーモンフィレを置いてまわりにキノコ類を置く。酒大さじ2をかけたら塩２つまみ。

あらかじめ合わせておいた味噌だれをたっぷりサーモンに塗り、スプリングオニオンのスライスとレッドチリをのせる。

まず内側のホイルで具材をしっかりきつめに包んだら外側の2枚のホイルでふわっと全体を包み、端っこをキャンディのようにひねってまとめる。

あとばＢＢＱグリルに乗せるか200℃に熱したオーブンで30分焼けばできあがり。ＢＢＱは火加減によるので様子を見ながら仕上げてね。

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グリーン・アスパラガス, たまねぎ（小）, 米（短粒米。ジャポニカＯＫ）, オリーブオイル, 白ワイン, ベジタブルストック, パルミジャーノレッジャーノ, バター, 塩こしょう

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きゅうり, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油, 豆板醤

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鶏もも肉（骨皮つき）, 鶏のドラム（骨皮つき）, 塩こしょう, 小麦粉　, オリーブオイル, たまねぎ（中）, にんにく, アンチョビフィレ, プルーン, プチトマト, ローリエ（あれば）, タイム（あれば）, 赤ワイン（白でも）, 水, フラットパセリ

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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