ツナのチヂミ（チャムチジョン）

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ツナ缶（大）オイル漬け		１缶（小２缶）
玉ねぎ		小１個
赤＆黄パプリカ		各1/2個
スプリングオニオン		２〜３本
たまご		２個
薄力粉		大さじ４〜６
塩、こしょう		少々
☆しょうゆ		大さじ３
☆酢		大さじ1/2〜１
☆ごま油（お好みで）		小さじ１
☆ねぎみじん切り		大さじ１〜２
☆白ごま		少々

作り方

野菜は全て細めの千切り（もしくは粗みじん切り）にします。つか缶の油はぎゅっと絞ります。

ボウルに野菜の千切り、ツナ缶、たまご、薄力粉、塩こしょうをよく混ぜます。まとまりが悪いようなら、薄力粉を少々足してよく混ぜます。

生地を６～７ｃｍの小判型にまとめます。熱したフライパンにごま油を入れて生地を並べていきます。

おいしそうな焼き色が付くまで中火で焼き、裏返します。裏返した後、フライ返しなどで表面を押さえ反対側も同じように焼きます。

たれを用意し、熱々をいただきます。

コツ・ポイント

・短時間で焼き上がるようにするため、野菜はできるだけ細く切ってください。
・できるだけ少ない生地でまとめるようにして下さい。
・片面を焼いた後、裏返しにくいようならまだ焼けていませんので、もうしばらく焼きます。
・裏返しにした後、ヘラでギュッーっと押さえつけます。
・冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもどうぞ！

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