何でも入れちゃえミネストローネ

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たまねぎ（大）		１
ニンジン（中）		１
セロリ		2
キャベツ		100-200g
ベーコン		150g
にんにく		3片
トマト缶		１
オリーブオイル		大さじ3
塩		小さじ1/2
ワイン（赤でも白でも）		150ml
水		500ml
コンソメ		大さじ2
オレガノ		小さじ2
パセリ		お好みで
粉チーズ		お好みで

作り方

準備

10min

調理

30min

野菜は余ったもの、なんでもどうぞ。豆なんかもグッド。大体1センチ角くらいに切る。にんにくは2ミリ厚程度にスライス。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたら細かく切ったベーコンを強火でカリカリになるまで焼いたらにんにくスライスを入れる。

にんにくが色づいたら全野菜を入れて、全部をよく混ぜてにんにくオイルとよく絡ませながら5分ほど強火で炒める。

トマト缶を入れたらトマトを潰しながら一緒に炒める。

塩、コンソメを入れて炒めたらワインを入れ、オレガノを振りかけ、水500mlを入れたら蓋をして中火で20分詰めていく。

蓋を取り、中火のまま煮詰めて少し水分を飛ばす。味を整えたらお皿に盛ってパセリや粉チーズ、オリーブオイルを振り、バゲットなど添えて召し上がれ。

余ったらさらに水分を飛ばし、パスタソースとして使う。野菜が一杯摂れて健康的なパスタの出来上がり。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

本格カッチョ・エ・ペペローマのシェフ直伝 CACIO E PEPE

ローマの３大パスタとは「カルボナーラ」「アマトリチャーナ」そしてこの「カッチョ・エ・ペペ」。カッチョはチーズ、ペペはコショウ。黒コショウをしっかり煎るのがコツです。

スパゲティ, ペコリーノ・ロマーノチーズ, 黒コショウ, 塩(パスタ茹で用)

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イギリスで自家製肉みそラーメン

豚ひき肉をしっかり炒めてお味噌で焼く美味しいラーメン

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しっかり漬かったふりするピリ辛キャベツ

きゅうり版をそのまま応用したらやっぱり美味しかった

ポインテドキャベツ, ▽ごま油, ▽粉末鶏がらスープの素, ▽豆板醤

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レンジでチン‼　なすのピリ辛酢みそマリネ

レンジでチンして油汚れなし

なす, セロリ, プチトマト, ★赤みそ, ★豆板醤, ★酢, ★ごま油, ★鶏がらスープの素, ★水

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【サクッとイタリアン】貧乏人のパスタ　オニオン・スパゲティ

イタリアで貧乏人（povero）のパスタと言われる玉ねぎのパスタ。予算はプアでもかける時間はリッチ。貧乏人には時間がある。病みつきになる美味しさ。お給料日前の切ない時にどうぞ。

たまねぎ（中サイズ）, アンチョヴィ・フィレ, バター, 塩, コショウ　, スパゲティ, オリーブオイル

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チリコンカーン de おにぎらず

悔しいけれど缶詰チリコンカーンがとっても美味しいのでそのまんま包んでしまいました。ちょっとはみ出て見栄え悪いけど美味しい！　　

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Chicken Tomato Spaghetti

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Torajiro Kuruma

ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

アーリオオーリオペペロンチーノの要領でさっくり作れます Prep: 5mins cook:12mins Tagliatelle

タリアテッレTagliatelle, 薄切りベーコン, ほうれん草, チェリートマト, パンチェッタ, サンドライドチリ, にんにく, たまねぎ, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ, 飾り用パセリ

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隠し味はやっぱりアイツセロリとポテトのアンチョヴィソテー

スーパーで売られているセロリ、量多くない？セロリ大好きなんだけど、一人じゃなかなか食べきれない。だったら違った風味で食べられるセロリレシピをいくつも知っておくのは悪くない。これもそのうちの一つです。

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ローマの人気パスタ　アマトリチャーナ

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ソーセージ入りスパゲッティ・ポモドーロ

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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