ドレスド・オムライス

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【ソース】
HEINZのOXTAIL SOUP		１缶
玉ねぎ		1/2個
マッシュルーム		４個
とんかつソース		大さじ１
ケチャップ		小さじ１
しょう油		小さじ１
水		大さじ２
塩コショウ		適量
【オムレツ】
たまご		５個
塩		２つまみ
バター		小さじ１×２
【ご飯の部分】
お好みで作ってください。

作り方

調理

30min

鍋に油（分量外）を敷き、みじん切りにしたたまねぎとマッシュルームをしっかり炒めます。

Oxtail缶を丸ごと鍋に入れ、ケチャップ、とんかつソース、しょう油、塩コショウ、水を入れて煮詰め、水分を飛ばします。

完成したら火を止めてしばらく放置することでたまねぎとマッシュルームの旨みが増えてきます。

チャーハンでもチキンライスでも、お好みのフライドライスを作ります。ここではチャーハンを作りました。

たまご５個をボールに割り、塩を２つまみ入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、少し置いて泡を消します。

ドレスド・オムレツは二人分、２回に分けて焼いていきます。

中サイズのフライパンを強火で温め、にバター小さじ１を敷き、溶きたまごの半分を一気に入れます。

１０秒ぐらいしたら菜箸で上の端から中央に向かってたまごを引き寄せます。

もう一本の箸を１８０度下から中央に向かってたまごを引き寄せます。

箸を２～３センチ開いたまま、フライパンをゆっくりくるくる回します。

無理をするとたまごが破れます。半熟のうちにチャーハンの上にそっと乗せます。

プチトマトやセロリで飾り、横に温めた③のソースを置いて完成です。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

暑いの暑いの飛んでいけ冷製生ハム・メロンパスタ

始めて生ハムメロンを食べた時の衝撃が忘れられない。甘いメロンにしょっぱい生ハムどっさり載せて、上から黒コショウ振りかけるって凄すぎだけど超絶美味しい。ってんで、それがそのままパスタになりました。

パスタ（カペリーニなどの細麺）, 完熟メロン（甘くて柔らかいもの）, 生ハム, プチトマト（熟したもの）, オリーブオイル（Extra virgin）, 塩, レモンジュース, バジル（乾燥）, 黒コショウ

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油淋鶏（ユーリンチー）　こんなに簡単だったのか

油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。

鶏モモ肉（中）, リーク, しょう油, 酒, しょうが（すりおろし）, 卵黄, 片栗粉, サラダ油, 【ねぎダレ】, 黒酢（米酢でもＯＫ）, みりん, 砂糖　, しょうが（みじん切り）, にんにく　（みじん切り）, ごま油

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ペペロンチーノで辛子明太子風パスタ

缶詰のたらこ大活用。アーリオオーリオペペロンチーノが出来たらもうこっちのもの！

にんにく, 鷹の爪, Cod roe缶　1/2缶, オリーブオイル, シングルクリーム, パスタ茹で用塩, リングイネ, フレッシュパセリ

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簡単だけどめちゃおいしい。アボカドハニー

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よ～く熟したアボカド, お好みの蜂蜜

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マロニーちゃんと豚ひき肉の甘辛酸っぱ炒め

酸っぱくて甘くて辛くて。3拍子揃ったいかにもタイっぽい一皿

マロニー, ▼はちみつ, ▼塩コショウ, ▼鷹の爪（輪切り）, ▼砂糖, ▼ごま油, ▼しょう油, ▼鶏がらスープの素, ▼Fish Sauce （魚?）, ニンジン, イエローペッパー, グリーンペッパー, 豚ひき肉, ライム（なければレモン1個）

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ツナ缶のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

作り方は普通のペペロンチーノと同じ。ツナ缶を足すだけで全く違った世界に

Spaghetti, 塩, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 玉ねぎ（お好みで）, ツナ缶(オイル漬け小80g）, パルミジャーノ・レッジーノ

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とり照りとホロホロたまご丼

甘くておいしい鶏の照り焼きをご飯に載せました。

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炒り豆腐日本人で良かった

海外にいるとなかなか豆腐丸ごと一丁使った料理なんて作らないけど、やっぱり豆腐は美味しい。本当は木綿豆腐を使うようだけど固めの豆腐を使えばＯＫ。低カロリーで高たんぱく。身体に良くて美味しくて、最高です。

豆腐(固めのもの), にんじん, 干し椎茸（マッシュルームでも可）, 鶏肉（胸でもモモでも）, かにかま（なくても可）, たまご　, スプリングオニオン（わけぎ）, ごま油　, 塩こしょう, 【たれ】, しょう油, みりん, 砂糖, 椎茸の戻し汁

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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