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８分でできる　絶品かに玉

プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です！

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分調理: 8 min

材料

カニ缶	１缶
スプリングオニオン	２本
マッシュルーム	中３個
塩コショウ	少々
鶏がらパウダー	一つまみ
たまご	３個
サラダ油	大さじ１
鶏がらスープ	60ml
しょう油	小さじ１
オイスターソース	大さじ１
砂糖	一つまみ
水溶き片栗粉	適量

作り方

1

どのスーパーでも売っているPRINCES社のカニ缶を使いました。

2

本当はしいたけですが今日はチェスナッツマッシュルーム３個とネギの代わりにスプリングオニオン２本。各細かく切ります。

3

カニが少し水っぽいのでフライパンに油を敷かず中火でカニを煎っていきます。軽く塩をします。

4

水分が飛んだら油小さじ１を敷いてマッシュルームを炒め、スプリングオニオンを入れたらすぐに火を消して冷まします。

5

ボウルにタマゴ３個と④を入れ、軽く塩コショウをしてよく混ぜます。

6

フライパンに油大さじ２を敷いて強火で熱します。油がユラユラしてきたら（170度くらい）、⑤を一気に入れて菜箸で混ぜます。

7

卵を真ん中に集めるようにして1分程度焼いたら、どうにかしてたまごをひっくり返します。

8

ひっくり返したら1分ほどで出来上がり。お皿に移します。

9

⑧のフライパンに油を小さじ1敷きます。そこに鶏がらスープ、しょう油、砂糖、オイスターソースを入れ熱します。

10

よく混ざったら火を止めて水溶き片栗粉をちょっとずつ入れてとろみをつけます。

11

とろみがついたら⑧のたまごにテンテロリーンと回し掛けて完成です！

コツ・ポイント

●コンウォール産も含めてヨーロッパのカニは最初に軽く塩をして炒ることをお勧めします。これで少しは身が締まります。
●たまごをフワッと焼き上げるためにもフライパンは高温にします。
●たまごは焼き過ぎたらアウトです。半熟プラス余熱、で考えます。
●酢もケチャップもごま油もない、こんなソースレシピで大丈夫？と思いましたが実にお上品にお店っぽく出来上がります。

８分でできる　絶品かに玉

プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です！

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

調理: 8 min

材料

	カニ缶	１缶
	スプリングオニオン	２本
	マッシュルーム	中３個
	塩コショウ	少々
	鶏がらパウダー	一つまみ
	たまご	３個
	サラダ油	大さじ１
	鶏がらスープ	60ml
	しょう油	小さじ１
	オイスターソース	大さじ１
	砂糖	一つまみ
	水溶き片栗粉	適量

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８分でできる　絶品かに玉

レシピID :1068 投稿日 02 SEP 2015

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2人分

調理 8min

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プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です！

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材料

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カニ缶		１缶
スプリングオニオン		２本
マッシュルーム		中３個
塩コショウ		少々
鶏がらパウダー		一つまみ
たまご		３個
サラダ油		大さじ１
鶏がらスープ		60ml
しょう油		小さじ１
オイスターソース		大さじ１
砂糖		一つまみ
水溶き片栗粉		適量

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作り方

調理

8min

1

どのスーパーでも売っているPRINCES社のカニ缶を使いました。

2

本当はしいたけですが今日はチェスナッツマッシュルーム３個とネギの代わりにスプリングオニオン２本。各細かく切ります。

3

カニが少し水っぽいのでフライパンに油を敷かず中火でカニを煎っていきます。軽く塩をします。

4

水分が飛んだら油小さじ１を敷いてマッシュルームを炒め、スプリングオニオンを入れたらすぐに火を消して冷まします。

5

ボウルにタマゴ３個と④を入れ、軽く塩コショウをしてよく混ぜます。

6

フライパンに油大さじ２を敷いて強火で熱します。油がユラユラしてきたら（170度くらい）、⑤を一気に入れて菜箸で混ぜます。

7

卵を真ん中に集めるようにして1分程度焼いたら、どうにかしてたまごをひっくり返します。

8

ひっくり返したら1分ほどで出来上がり。お皿に移します。

9

⑧のフライパンに油を小さじ1敷きます。そこに鶏がらスープ、しょう油、砂糖、オイスターソースを入れ熱します。

10

よく混ざったら火を止めて水溶き片栗粉をちょっとずつ入れてとろみをつけます。

11

とろみがついたら⑧のたまごにテンテロリーンと回し掛けて完成です！

コツ・ポイント

●コンウォール産も含めてヨーロッパのカニは最初に軽く塩をして炒ることをお勧めします。これで少しは身が締まります。
●たまごをフワッと焼き上げるためにもフライパンは高温にします。
●たまごは焼き過ぎたらアウトです。半熟プラス余熱、で考えます。
●酢もケチャップもごま油もない、こんなソースレシピで大丈夫？と思いましたが実にお上品にお店っぽく出来上がります。

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日本中国たまご料理焼き物きのこたまごカニシーフードちゃちゃっと

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ケタ違いに美味しい「海鮮おじや」ムール貝のカルドソ

カルドソ（Arroz Caldoso）は「出汁風味の米」という意味のスペインの料理。今回は市販のムール貝を使ってスープたっぷりのカルドソを作ります。

短粒米（日本米でOK）, 調理済みムール貝（白ワインソース）450g入り, 玉ねぎ（中）, 赤パプリカ, 緑パプリカ, セロリ, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, トマトサルサ（ピューレ+水100mlでも）, パプリカパウダー, サフラン（あれば）, チキンストックキューブ, お湯, フラットパセリ

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パンプキンと大根のお味噌汁

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パンプキン, ダイコン, 乾燥ワカメ, だしの素, お湯, 味噌

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ウサギもよろこぶ　生ハムロケットスパゲティ

ペペロンチーノが美味しく作れる人なら誰でも出来ちゃう簡単レシピ。ロケット（ルッコラ）は買ったはいいけど、案外食べきらない葉っぱ。これなら好きなだけ乗せてムシャムシャ行けちゃいます。

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ジワ～っとバターで焼いていくジャーマン・ポテト

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ポーク・エスカロップマスタードソース

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ビーフ照り焼きホースラディッシュマヨソース

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パン粉と薫製さばのお焼き

こってり味でご飯との相性バツグン！所要時間20分

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クレソンとゆでたまごの和え物

一品足りない時の箸休めにどうぞ

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たまたまどん　親なしでも美味い

美味しい親子丼。ここ数年、鶏の値段がウナギ上り。そこで親のかわりにたまねぎを使ったたまたまどんはいかが？美味しくてビックリ。たまごに火を入れ過ぎたら玉子焼きonライスになっちゃうから要注意！

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ガッテン流　黄身濃厚目玉焼き

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グリーンアスパラ Green asparagus, 【黄身酢】, 卵黄egg yourk, 酢 vinegar, みりん mirin, グラニュー糖 sugar, 塩 salt, 本だし, 水

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ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

やみつき！ピリ辛もやし

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

5分で美味しい　みたらし餅

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もしや、もしやの豚もやし丼

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メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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