スプリンググリーンと納豆の炒飯

お弁当にも夜食にも便利

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 調理: 20 min

材料

ヤングスプリンググリーンの浅漬け 1~1.5株分
納豆 100g
1コ
しょうが 小1片
ご飯(白米でも玄米でも) 500g
しょうゆ 大さじ1
スプリングオニオン 1~2本
好みでかつお削り節 ひとつかみ

作り方

1
ウェイトローズのヤングスプリンググリーン young spring greenが、繊維が柔らかめでオススメ
2
まずはスプリンググリーンの浅漬けを作ります。

3
スプリンググリーン小2株(250g)を1センチ幅にざく切りにし、塩をやや多めにふって半日おく。
4
③をよく揉むようにして絞り、ジップ付密封袋に入れる。
5
④に千切りにしたしょうが1片分、ライトブラウンシュガー大さじ1.5、米酢大さじ2を加えよく混ぜ合わせる。
6
⑤の空気を抜くようにして袋の口を閉じ、1、2日なじませれば出来上がり。
7
ここからがスプリンググリーンと納豆の炒飯の作り方です。
8
納豆をしょうゆ小さじ1、みりん小さじ0.5と混ぜておく(付属のたれがある場合はそれを使用)。
9
卵は塩コショウ少々で溶いておく。ご飯は少し硬めに炊き、皿に広げ、蒸気をしっかり逃がしておく。
10
中華鍋を火にかけ、熱くなったらオイル少々を注ぎ、溶き卵を入れ、ふんわり炒り卵を作っていったん取り出す。
11
中華鍋にオイルを少し足し、みじん切りにしたしょうがを入れ、香りがたったらご飯を加えてよく炒める。
12
納豆や浅漬け、炒り卵を入れて混ぜ炒め、鍋肌にしょうゆをたらして全体に行き渡らせる。
13
最後に小口切りにしたスプリングオニオンを散らし、お好みでかつお削り節をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

●味にパンチを効かせたい人は、七味唐辛子をふっても美味しいです。

スプリンググリーンと納豆の炒飯

お弁当にも夜食にも便利

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2人分

調理: 20 min

材料

ヤングスプリンググリーンの浅漬け 1~1.5株分
納豆 100g
1コ
しょうが 小1片
ご飯(白米でも玄米でも) 500g
しょうゆ 大さじ1
スプリングオニオン 1~2本
好みでかつお削り節 ひとつかみ

スプリンググリーンと納豆の炒飯

レシピID :1181 投稿日 05 OCT 2015

2人分

調理 20min
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材料

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1~1.5株分
100g
1コ
小1片
500g
大さじ1
1~2本
ひとつかみ

作り方

調理
20min
1
ウェイトローズのヤングスプリンググリーン young spring greenが、繊維が柔らかめでオススメ
2
まずはスプリンググリーンの浅漬けを作ります。

3
スプリンググリーン小2株(250g)を1センチ幅にざく切りにし、塩をやや多めにふって半日おく。
4
③をよく揉むようにして絞り、ジップ付密封袋に入れる。
5
④に千切りにしたしょうが1片分、ライトブラウンシュガー大さじ1.5、米酢大さじ2を加えよく混ぜ合わせる。
6
⑤の空気を抜くようにして袋の口を閉じ、1、2日なじませれば出来上がり。
7
ここからがスプリンググリーンと納豆の炒飯の作り方です。
8
納豆をしょうゆ小さじ1、みりん小さじ0.5と混ぜておく(付属のたれがある場合はそれを使用)。
9
卵は塩コショウ少々で溶いておく。ご飯は少し硬めに炊き、皿に広げ、蒸気をしっかり逃がしておく。
10
中華鍋を火にかけ、熱くなったらオイル少々を注ぎ、溶き卵を入れ、ふんわり炒り卵を作っていったん取り出す。
11
中華鍋にオイルを少し足し、みじん切りにしたしょうがを入れ、香りがたったらご飯を加えてよく炒める。
12
納豆や浅漬け、炒り卵を入れて混ぜ炒め、鍋肌にしょうゆをたらして全体に行き渡らせる。
13
最後に小口切りにしたスプリングオニオンを散らし、お好みでかつお削り節をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

●味にパンチを効かせたい人は、七味唐辛子をふっても美味しいです。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
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長芋がわりに生のまま使えて便利
菊芋, 納豆, オクラ, スプリングオニオン, ポン酢かめんつゆ
PRO
出来上がり量 約800g 冷凍可 所要時間 1時間半~2時間
オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水
PRO
ご飯にもパスタにも合う!
生だこ, または茹でだこ, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ, オリーブオイル, 白ワイン(またはロゼ), トマト缶, ローリエ(bay leaf), パプリカパウダー, シーソルト, こしょう, オリーブ(お好みで), フラットリーフパセリ(飾り用、みじん切り)
PRO
朝・昼・晩いつでもイケる
チックピー(水煮缶), 玉ねぎ, にんにく, ベーコン, ベビースピナッチ, 白ワイン, しょうゆ, 塩コショウ
PRO
程よい酸味でごはんが進む!
ソードフィッシュ, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, お好みのオイル, リーク(白い部分), しょうが, きくらげ 少々または干しいたけ, [A], しょうゆ, 米酢, 砂糖, 水
PRO
たこの風味を揚げ衣で閉じ込めた
茹でだこ, 塩麹, にんにくパウダー, ライスフラワー (片栗粉、またはポテトフラワー), レモン(盛り付け用), 揚げ油 (今回はライスブランオイルを使用)
PRO

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ご飯(ジャスミンライス), 干しエビ, 鶏もも肉, 干ししいたけ, シメジまたはオイスターマッシュルーム, にんにく, レモングラス, ピーナッツ, [A], しょうゆ, ナンプラー, 砂糖, コリアンダー, ごま油, お湯
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