しっとり美味しい　里芋（Eddoe）のケーキ

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EDDOES LOOSE（里芋）		２（200g)
片栗粉		大さじ１
バター（練り込み用）		小さじ１
バター（焼き用）		小さじ１
タレ
しょう油		大さじ２
みりん		大さじ２
砂糖		大さじ４
水		大さじ４
水溶き片栗粉		大さじ１＋水大さじ３

作り方

準備

15min

調理

10min

里芋の皮をむき、５ミリ厚程度に切ったらお湯で１５分ほど茹でます。竹串や箸がすっと仲間で通るようなら茹で完了。

お湯を切ったらそのまま熱々のお鍋に芋を戻し、１分ほど火を入れて粉吹き状になったらバターを入れてマッシャーやフォークでマッシュします。

芋を冷ます間にタレを作ります。小鍋にしょう油、みりん、砂糖、水を入れた中火で2/3量程度まで煮詰めたら粗熱を取り、水溶き片栗粉を入れます。

芋の粗熱が取れたら片栗粉を入れてよく練り合わせ、丸い団子を作ったら平たく整形したらバターを敷いて中火で温めたフライパンに置きます。

両面合計で４分ほど焼いてコンガリ焼き目が付いたら盛り皿に移し、タレを温めてとろみを付けたらポテトケーキの上から回しかけて完成です。

これがコスタリカ産のEDDOES LOOSE（エドウ・ルース。どうみても里芋。どう食べても里芋。テスコで買いました。

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なるほど美味しい「横浜カゴメナポリタン」

日本を代表するスパゲッティ（？）「ナポリタン」。その元祖とされる横浜式にカゴメケチャップが推奨する「追いケチャップ」を合体させた美味しいナポリタンです。

太目のスパゲッティ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, ウィンナー, バター, 先ケチャップ, 塩コショウ, 牛乳, 追いケチャップ, パルメザンチーズ

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塩豚レタス炒め地味にうまい‼

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豚薄切り(こまでもバラでも), レタス, にんにく, 塩こしょう, 酒, 片栗粉, ごま油, 白だし, 黒こしょう, レモン

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モッツアレラとアンチョビのパイピザ

乗せて焼くだけでサクッと美味しいパイピザができます。 Prep:15mins bake:20mins

Puff Pastry（市販のパイ生地）, モッツアレラチーズ　Mozzarella, アンチョビ anchovy, チェリートマト Cherry tomato, 卵黄 egg york

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アンチョビって一度瓶や缶詰を開けてしまうとなかなか使い切らないもの。炒飯なら1人前で４本、いけます。そして美味しい。

ご飯, アンチョビフィレ, にんにく, たまご, スプリングオニオン, 鶏ガラスープの素, 黒コショウ, しょうゆ, サラダ油, 白ごま, 紅ショウガ

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水切りヨーグルトとアボカドハニー

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Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, avocado, Cherry Tomato, Honey

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鶏手羽先の西京焼き

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鶏手羽先, 【漬けみそ】, 京都の白味噌, 日本酒, みりん, 砂糖, 塩

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お湯, ポテト, リーク, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ）, スプリングオニオン

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KitchenCIB

サーモンのホイル焼き

バターと味噌で濃厚に。 Prep:20min bake:20min

サーモンフィレ salmon fillet, リーク, チェスナッツマッシュルーム, ポテト, レモンスライス, 塩コショウ, バター, 味噌（合わせでも白でも）, しょう油, 酒（白ワイン可）, アスパラガス

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ほどよい酸味が食欲を刺激

手羽先, 新じゃが, しょうゆ, 黒酢, 砂糖, 酒, 米酢, シーソルト, ブラックペッパー

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Rose Wine

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お腹にたまるハッピーおかず

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サーロインステーキ, 塩コショウ, サラダ油, 和風ソース, にんにく, 酒, しょう油, みりん, オイスターソース, バター

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Tobuchan

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金団は「財宝がたまりますように」の意

sweet potato, くちなしの実, 栗の甘露煮または甘栗, 【Ａ】, グラニュー糖, みりん, シーソルト

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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