しっとり美味しい　里芋（Eddoe）のケーキ

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EDDOES LOOSE（里芋）		２（200g)
片栗粉		大さじ１
バター（練り込み用）		小さじ１
バター（焼き用）		小さじ１
タレ
しょう油		大さじ２
みりん		大さじ２
砂糖		大さじ４
水		大さじ４
水溶き片栗粉		大さじ１＋水大さじ３

作り方

準備

15min

調理

10min

里芋の皮をむき、５ミリ厚程度に切ったらお湯で１５分ほど茹でます。竹串や箸がすっと仲間で通るようなら茹で完了。

お湯を切ったらそのまま熱々のお鍋に芋を戻し、１分ほど火を入れて粉吹き状になったらバターを入れてマッシャーやフォークでマッシュします。

芋を冷ます間にタレを作ります。小鍋にしょう油、みりん、砂糖、水を入れた中火で2/3量程度まで煮詰めたら粗熱を取り、水溶き片栗粉を入れます。

芋の粗熱が取れたら片栗粉を入れてよく練り合わせ、丸い団子を作ったら平たく整形したらバターを敷いて中火で温めたフライパンに置きます。

両面合計で４分ほど焼いてコンガリ焼き目が付いたら盛り皿に移し、タレを温めてとろみを付けたらポテトケーキの上から回しかけて完成です。

これがコスタリカ産のEDDOES LOOSE（エドウ・ルース。どうみても里芋。どう食べても里芋。テスコで買いました。

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ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

アーリオオーリオペペロンチーノの要領でさっくり作れます Prep: 5mins cook:12mins Tagliatelle

タリアテッレTagliatelle, 薄切りベーコン, ほうれん草, チェリートマト, パンチェッタ, サンドライドチリ, にんにく, たまねぎ, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ, 飾り用パセリ

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鶏もも肉（皮つき）, リーク, サラダ油, 生姜（すりおろし）, 白ワイン, 白ごま, 【味噌だれ】, 合わせみそ, みりん, しょうゆ, 砂糖

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誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

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日本米, 頭付冷凍エビ（タイ産）, 冷凍地中海野菜, サラダ油, にんにく, たまねぎ, バター, パンチェッタ, パプリカ, 黒こしょう, クノールチキンストック, お湯, パルミジャーノ

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ドレスド・オムライス

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【ソース】, HEINZのOXTAIL SOUP, 玉ねぎ, マッシュルーム, とんかつソース, ケチャップ, しょう油, 水, 塩コショウ, 【オムレツ】, たまご, 塩, バター, 【ご飯の部分】, お好みで作ってください。

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刑務所カツサンド　懐かしいシャバの味

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食パン, クリスプス（塩味ポテチ）, とんかつソース

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クリスプス, 青のりor青粉

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コーニッシュパスティ（コロッケ風）

牛ひきとポテトの甘辛具材をパイ生地で包んで焼いてみました。 Prep: 20mins Bake:20mins

パフペイストリー, 牛ひき肉（豚でも可）, ポテト, バター, サラダ油, しょう油, 砂糖, 塩, たまご

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しっとり☆栗きんとん

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さつまいも, 栗の甘露煮

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いも, バター（練り込み用）　有塩が好ましい, バター（焼き用）有塩でも無塩でも, 片栗粉　, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, 水, 水溶き片栗粉

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スイートポテトのお味噌汁

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いも（Maris Piper）, 片栗粉, バター（練り込み用）, バター（焼き用）, たれ, しょうゆ, みりん, 砂糖, 水, 水溶き片栗粉

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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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きゅうり, スリミ（カニカマ）, 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード（理想はディジョン）

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コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪

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コジェット（ズッキーニ）, 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油　, しょう油, みりん, 砂糖

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