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ポークロインのピクルスマリネ

隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

ポークロインフィレ（とんかつ用） １
ブランストンオリジナル 大さじ３
ココアパウダー 小さじ１
はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
酒（白ワインでも） 大さじ２

作り方

1
ポークは余計な脂肪を切り落とし、しっかり筋切りをしたらピクルスとココアパウダーを裏表にしっかり塗りこんで１５分置きます。
2
フライパンに油を敷いて中火で温めたらピクルスとココアパウダーのマリネをできるだけ取り除いたポークを両面合計で５分ほど焼きます。
3
ポークに火が通ったら酒を入れてアルコールを飛ばし、１で残ったマリネ液をフライパンに入れ、はちみつ大さじ１を加えてまぜたらお肉とよく絡めます。
4
３分ほどソースに絡めながら焼いたらできあがり。お皿に盛って上からたっぷりマリネ液のソースをかけてテーブルへ。
5
これがBranston社のピクルス（Small Chunk)。よくチーズと一緒にサンドイッチの具材として使われる英国の代表的ピクルスです。

コツ・ポイント

Step２ではソースがはねるので、馴染むまで蓋をした方が賢明です。

ポークロインのピクルスマリネ

隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

ポークロインフィレ（とんかつ用） １
ブランストンオリジナル 大さじ３
ココアパウダー 小さじ１
はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
酒（白ワインでも） 大さじ２
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ポークロインのピクルスマリネ

レシピID :2548 投稿日 28 MAR 2017
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1人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 7,443
印刷数 5

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隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。

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１
大さじ３
小さじ１
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ポークは余計な脂肪を切り落とし、しっかり筋切りをしたらピクルスとココアパウダーを裏表にしっかり塗りこんで１５分置きます。
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フライパンに油を敷いて中火で温めたらピクルスとココアパウダーのマリネをできるだけ取り除いたポークを両面合計で５分ほど焼きます。
3
ポークに火が通ったら酒を入れてアルコールを飛ばし、１で残ったマリネ液をフライパンに入れ、はちみつ大さじ１を加えてまぜたらお肉とよく絡めます。
4
３分ほどソースに絡めながら焼いたらできあがり。お皿に盛って上からたっぷりマリネ液のソースをかけてテーブルへ。
5
これがBranston社のピクルス（Small Chunk)。よくチーズと一緒にサンドイッチの具材として使われる英国の代表的ピクルスです。

コツ・ポイント

Step２ではソースがはねるので、馴染むまで蓋をした方が賢明です。

カテゴリー

英国 パンフライ 漬物・ピクルス 焼き物 豚肉（ポーク） ディナー 子ども大好き

Related branston pickles ブランストン ピクルス オリジナル ポーク ぶた ブタ pork lion sauce
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北海道の味 鮭のちゃんちゃん焼き

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