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ポークロインのピクルスマリネ

隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

ポークロインフィレ（とんかつ用） １
ブランストンオリジナル 大さじ３
ココアパウダー 小さじ１
はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
酒（白ワインでも） 大さじ２

作り方

1
ポークは余計な脂肪を切り落とし、しっかり筋切りをしたらピクルスとココアパウダーを裏表にしっかり塗りこんで１５分置きます。
2
フライパンに油を敷いて中火で温めたらピクルスとココアパウダーのマリネをできるだけ取り除いたポークを両面合計で５分ほど焼きます。
3
ポークに火が通ったら酒を入れてアルコールを飛ばし、１で残ったマリネ液をフライパンに入れ、はちみつ大さじ１を加えてまぜたらお肉とよく絡めます。
4
３分ほどソースに絡めながら焼いたらできあがり。お皿に盛って上からたっぷりマリネ液のソースをかけてテーブルへ。
5
これがBranston社のピクルス（Small Chunk)。よくチーズと一緒にサンドイッチの具材として使われる英国の代表的ピクルスです。

コツ・ポイント

Step２ではソースがはねるので、馴染むまで蓋をした方が賢明です。

ポークロインのピクルスマリネ

隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

ポークロインフィレ（とんかつ用） １
ブランストンオリジナル 大さじ３
ココアパウダー 小さじ１
はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
酒（白ワインでも） 大さじ２
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ポークロインのピクルスマリネ

レシピID :2548 投稿日 28 MAR 2017
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1人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 8,087
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隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。

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１
大さじ３
小さじ１
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大さじ１
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1
ポークは余計な脂肪を切り落とし、しっかり筋切りをしたらピクルスとココアパウダーを裏表にしっかり塗りこんで１５分置きます。
2
フライパンに油を敷いて中火で温めたらピクルスとココアパウダーのマリネをできるだけ取り除いたポークを両面合計で５分ほど焼きます。
3
ポークに火が通ったら酒を入れてアルコールを飛ばし、１で残ったマリネ液をフライパンに入れ、はちみつ大さじ１を加えてまぜたらお肉とよく絡めます。
4
３分ほどソースに絡めながら焼いたらできあがり。お皿に盛って上からたっぷりマリネ液のソースをかけてテーブルへ。
5
これがBranston社のピクルス（Small Chunk)。よくチーズと一緒にサンドイッチの具材として使われる英国の代表的ピクルスです。

コツ・ポイント

Step２ではソースがはねるので、馴染むまで蓋をした方が賢明です。

カテゴリー

英国 パンフライ 漬物・ピクルス 焼き物 豚肉（ポーク） ディナー 子ども大好き

Related branston pickles ブランストン ピクルス オリジナル ポーク ぶた ブタ pork lion sauce
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パウンドケーキにピクルス？　やってみたら意外や意外！
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ブランストンピクルスでジャーマンポテサラ

本来は酢と砂糖を使いますが、ブランストンピクルスを使えば簡単に美味しく仕上がります。
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激うまユッケジャン　身体ポカポカ

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牛（ランプ肉）, リーク（ポアロネギ）, マッシュルーム, たまご, 春雨（乾燥時）, スプリングオニオン（わけぎ）, 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー（魚醤）, 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ（鶏がらスープの素でも）, 水, 塩こしょう
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大人になってはじめてわかる豆腐の奥深さ。昔はおじさんが「パ～、フ～」ってラッパ吹き吹き自転車で売りに来たっけ。昭和だなー。韓国も豆腐料理が豊富。料理研究家コウケンテツさんのレシピです。
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あら美味しい　焼きカレーうどん

イギリスの中華店で人気のシンガポールフライドヌードルのビーフンをうどんに置き換えました。やっぱり美味しい
うどん, ゆでエビ, 鶏胸肉, 塩こしょう, チンゲン菜（Bok choy）, いんげん, たまご, たまねぎ, サラダ油, カレー粉, 鶏がらスープの素（顆粒）, しょう油, オイスターソース, レッドチリ
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パンフライ　ポークフィレ　マッシュルームソース

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家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
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