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鯖のみりん漬け

一晩漬けこみ＋もう一晩冷蔵庫で乾燥させる
シンプル美味メニュー！
所要時間10分（漬け込む時間、乾燥させる時間は除く）

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 10 min

材料

鯖　※１ １尾
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１

作り方

1
しょうゆ、みりん、砂糖をよく混ぜあわてから、ジップ（チャック）付きのビニール袋などに注ぐ。
2
１に鯖を入れて一晩漬け込む。
3
取り出してペーパーで汁気を取る。バットなどに移し、さらに一晩、冷蔵庫で乾燥させれば出来上がり。※２
4
焼く場合は180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼き、食卓へ。

コツ・ポイント

※１　おろし身（フィレfillet）２枚でも
※２　ラップはしなくてもよい。この後、冷凍保存することも可能

鯖のみりん漬け

一晩漬けこみ＋もう一晩冷蔵庫で乾燥させる
シンプル美味メニュー！
所要時間10分（漬け込む時間、乾燥させる時間は除く）

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 10 min

材料

鯖　※１ １尾
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１
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鯖のみりん漬け

レシピID :3134 投稿日 27 SEP 2019
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2人分

調理 10min
閲覧数 7,226
印刷数 3

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一晩漬けこみ＋もう一晩冷蔵庫で乾燥させる
シンプル美味メニュー！
所要時間10分（漬け込む時間、乾燥させる時間は除く）

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Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１尾
大さじ２
大さじ３
大さじ１

作り方

調理
10min
1
しょうゆ、みりん、砂糖をよく混ぜあわてから、ジップ（チャック）付きのビニール袋などに注ぐ。
2
１に鯖を入れて一晩漬け込む。
3
取り出してペーパーで汁気を取る。バットなどに移し、さらに一晩、冷蔵庫で乾燥させれば出来上がり。※２
4
焼く場合は180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼き、食卓へ。

コツ・ポイント

※１　おろし身（フィレfillet）２枚でも
※２　ラップはしなくてもよい。この後、冷凍保存することも可能

カテゴリー

日本 スモーク（燻製） 前菜 鯖 How to

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甘辛サーモンフレーク

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サーモン, ホワイトワインビネガー, メープルシロップ, しょうゆ, ごま油
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カニ味噌トースト

休日のブランチにオススメ!
バゲットの輪切り, カニ味噌, マヨネーズ, シングルクリーム（あれば）, 刻みのり （トッピング用、お好みで）, ゴマ （トッピング用、お好みで）
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イカとスナップエンドウの胡麻和え

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スナップエンドウsugar snap peas, 生イカ, タヒニ（練りゴマ）tahini, しょうゆ, メープルシロップ
PRO

すまし汁

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スズキ、タイなど白身の魚 ３枚おろしの身, アラだし, さやいんげん（飾り用）, にんじん（飾り用）
PRO

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カジキマグロ, 醤油, メープルシロップ, 小麦粉, 油
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鯖の焼き南蛮漬け

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Purihirunesan
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スモークトさばの酢の物

キュウリとわかめの酢の物に加えるだけ
市販の燻製さば, きゅうり, ふえるワカメちゃん, 鷹のつめ, しょうが, ▼酢, ▼砂糖, ▼濃縮めんつゆ, ▼本だし, ▼ごま油, 白ゴマ
Tobuchan
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燻製サバとキュウリの酢の物

キュウリとわかめの酢の物にサバを加えただけなんですけどね。
燻製サバ, きゅうり, 増えるわかめちゃん, 鷹の爪, ■酢, ■しょう油, ■砂糖, ■めんつゆ, ■本だし, ■水, ■ごま油, 白ごま
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燻製さばのサッパリ和え　

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スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。
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スモーク鯖とカニカマのピリ辛太巻き

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白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす
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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

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エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
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