紫芋の玄米ごはん

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紫芋の玄米ごはん

レシピID :503 投稿日 08 MAY 2015

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6人分

準備 10min

調理 35min

印刷数 212

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子供達も大好きな、ほんのり甘～い紫芋のごはんです。

材料

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玄米		２合
水		３合と少し
紫芋		３００ｇ
塩		２ｇ

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作り方

準備

10min

調理

35min

前夜に玄米を洗米し、分量の水に浸しておく。

翌日紫芋をよく洗って皮を剥き、心持ち大きめの一口大に切る。
玄米の入った鍋に塩と共に加えざっと混ぜる。

蓋をして始めは中火の強で炊く。
沸いてきたら、ごく弱火にして玄米が軟らかくなるまで約２０分炊く。

炊き上がれば火を消しそのまま５分強蒸らす。
蓋を開け、（芋が崩れないように）さっくり混ぜる。

お茶碗によそって、いただきまーす！

コツ・ポイント

紫芋は、皮付きのままでも構いません。
塩は少しきつめにした方が、美味しく頂けると思います。
冷めても、お握りにしても楽しめます！！

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