焼きがんもどき

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豆腐		1丁
サバ缶		身のみ1/2缶
[A]
玉子		1コ
シングルクリーム		大さじ1
片栗粉		大さじ2～2.5
ライトブラウンシュガー		小さじ2
塩		小さじ1/3
枝豆またはさやいんげん		20g
炒りゴマ		小さじ1
グリーンリーフ		適量
ラディッシュ		4～5コ
おろししょうが		少々
天つゆ		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

豆腐はレンジ強で１分、裏返して１分かけたあと、２枚のお皿でサンドしてしっかり水切りをしておく。

ラディッシュはおろすか、みじん切りにしておく。天つゆはしょうゆ１：みりん１：だし汁４の割合でつくっておく。

水気をよく切った豆腐をすり鉢（なければボウル）に入れ、すりこぎでよくすり混ぜる。

[A]を加えてさらによく混ぜ、サバ缶の身も入れてよくほぐし、枝豆や炒りゴマも加えてよく混ぜる。

ぬらした手のひらに大さじ１程度④をとり、小判型にととのえる。

オイルをやや多目にひいたフライパンで両面色よく焼いたら出来上がり。

器にグリーンリーフをしき、⑥をのせ、ラディッシュ、おろししょうがと天つゆをそえて熱々を召し上がれ。

PRO

73レシピ公開中！

NAGOMI KITCHEN

Step into my kitchen!

スプラッツのみぞれ煮

スプラッツはシシャモに似た小魚。秋冬を中心にフィッシュ・カウンターのあるスーパーで入手できます。骨まで美味しくいただけます。

スプラッツ sprats, 大根またはターニップ, お好みのきのこ, 上新粉またはライスフラワー＋塩, 揚げ油, スプリングオニオンまたはチャイブ, Ａ, だし汁, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, 酒

PRO

ターニップとカニ缶の和風スープ　

体調が優れないときもつるっとイケる

ターニップ（大）, カニ缶 White crab meat, ダシ汁, 酒, みりん, しょうゆ, シーソルト, 水溶き片栗粉またはポテトフラワー

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さつまいものトルティーヤ

ほんのり甘いスパニッシュオムレツ

オレンジ色の普通のさつまいも, 玉ねぎ, ピーマン, 玉子（Ｌ）, 【Ａ】, 塩, こしょう, にんにく（みじん切り）, オリーブオイル

PRO

マローとえびのエスニック炒め

沖縄のへちまに見立てた1品です

マロー marrow, えび, 玉ねぎ, フレッシュコリアンダー, ライトブラウンシュガー, フィッシュソース, 塩コショウ, 水溶き片栗粉

PRO

さばのすきやき風

サバ缶の出し汁がきいて、ご飯がすすむ！

サバ缶（缶汁ごと）, オイスターマッシュルーム, 白菜, 糸こんにゃく, 酒, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, シーソルト, 七味唐辛子

PRO

にしんの甘露煮　Herring

どんぶりにしても、おそばにしても好評です

にしん(herring)フィレ, 【煮汁】, ダークブラウンシュガー, しょうゆ, 酒

PRO

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イカ・スウィード

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イカ, スウィード（swede）, きのこ（シイタケ、オイスターマッシュルームなど） , 水, みりん, しょうゆ, 白ワイン, 砂糖

PRO

Purihirunesan

蒸しターキーつくね

熱々の蒸し立てをどうぞ～。所要時間　20分

ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類（椎茸、えのき、しめじ等）

PRO

Nanita

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豆腐（絹）, たまご, かにかま, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 酢（できれば黒酢）, 鶏がらスープの素, 水, ごま油, 片栗粉, 塩

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大量つくりおき！ひじきの煮もの

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